今天偶的杰作---自制咖喱牛肉干（超详细步骤图解）

lilia7

20# 小白白


对嗒，我看到别人做的都是切片的~

小白白

呵呵，我下次买牛肉来试试，外面卖的现成的牛肉干也是切片的比较好吃，呵呵。

lilia7

因为块的味道不容易进去吧~

若水

哦，其实真正动手是俺家的男人，俺只是负责配料和做法，嘿嘿。
小白白 发表于 2009-6-7 19:16

                               
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你LG是重庆人吗？嘿嘿，重庆的男人大都很会做菜哦。。
不过这个超详细的步骤图解值得收藏，学习啦。。。

小白白

24# 若水

呵呵，我老公和我都是江苏的，我和我老公读大学的时候都在南京，流行吃的比较辣，很多川菜的馆子味道超正，所以当时我们都锻炼出来了，还蛮能吃辣的，哈哈，如果说起做菜，我们真是班门弄斧了，不值得一提。

照这样说，若水mm的老公肯定做菜很厉害的哇，哈哈。

若水

25# 小白白

嘿嘿，他有一级厨师证，不过只会做几个菜。。。

若水

他说他只负责做大菜。。。家里的小菜都一律由我负责。。。不过呢，我们家里从来都没做过什么大菜。。。

苏菲

牛肉干也能自制啊？

小白白，今天我才终于服了你！！

小白白

25# 小白白

嘿嘿，他有一级厨师证，不过只会做几个菜。。。
若水 发表于 2009-6-25 03:44

                               
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一级厨师啊，真厉害，呵呵，大菜的话没有饭店那些工具没办法烧的啦。

不过你们家估计都是你下厨啦，看你的家常小菜做的都挺棒的。

小白白

28# 苏菲

天下没有做不到的，只有想不到的。

我当初看了别人的帖子里做牛肉干，和你的想法差不多，不过最后发现也挺容易做的。

nanafly

要放多少咖喱啊。。这个牛肉会不会最后咬不动呢。。
放在水里多少时间啊？最后怎么保存？能吃几天啊？

小白白

要放多少咖喱啊。。这个牛肉会不会最后咬不动呢。。
放在水里多少时间啊？最后怎么保存？能吃几天啊？
nanafly 发表于 2009-7-11 17:08

                               
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这个咖喱的份量其实我也不太会掌握，按照别人的方子我计算出来600g牛肉放8g左右的咖喱，但是我又没有量具来称8g的咖喱，看着差不多就行了。

你放到水里煮1个小时左右，最后牛肉是比较硬，牛肉干本身就是硬的啊，呵呵，不会咬不动的，小块的都很好吃，不过我还是觉得片状的会好很多，下次我重新做一下。

做完了等风干凉透后我放冰箱用保鲜膜封起来，吃的时候拿一点出来，大约四五天没问题，因为做的不多，所以也没放太长时间就吃完了。

luckyman

......................好吃