想着都流口水：其实做水煮酸菜鱼很简单

西角外人 · 发表于 2009-9-25 15:44:28

　　准备原料—鲢鱼一条，2.5斤。原本想买草鱼，下班去菜市场的时候草鱼卖光光了。将鱼收拾干净，洗净，鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。

准备原料—泡菜，泡辣椒，泡姜。泡菜切段，泡辣椒切碎，泡姜切片。

　　准备原料—蒜，切片。

　准备原料—葱。葱切长段，还有老姜五六片。

　　加工原料—开始片鱼了。呵呵，磨刀霍霍向......

　　加工原料—鱼片好了。鱼头切做两半，将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。

　　做菜—炒佐料，锅内油热后，放入泡辣椒、泡姜和蒜，炒出香味，然后放入酸菜继续炒。

　做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后，加水敖煮，放盐。水开后用小火继续煮五分种，然后放入鱼头，煮十分钟......

　　成果—酸菜鱼。为了上桌吃着方便，将鱼头连汤挪了一个锅，然后放入码入味的鱼片，放味精，三、四分钟以后，关火，淋上少许香油，上桌了!

再来一张。

minmin · 发表于 2009-9-25 22:57:29

馋之..................

cristinaxiao · 发表于 2009-9-27 16:57:49

看上去很好吃,改天我也试试

ttkillaa · 发表于 2009-10-4 23:38:48

请问在哪里能买到鲢鱼跟草鱼

lilia7 · 发表于 2009-10-8 14:51:09

这边我都用lubina烧的~

1s、Meng · 发表于 2009-10-8 20:10:03

0.0

想吃

丑的哭 · 发表于 2009-12-19 01:09:12

我喜欢吃，就是不会做。

sai · 发表于 2010-3-27 04:45:05

我这里买不到酸菜

yeliu1988 · 发表于 2010-3-29 01:12:04

这是酸菜鱼吧。。。。。

cristina103 · 发表于 2011-10-3 12:24:00

草鱼和鲢鱼用西班牙语怎么叫啊是菜市都有卖吗？

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