管窥香港“富豪饭堂” 大亨几乎天天去

西角外人

                                

香港福临门是公认的富豪饭堂代表之一。（图片来源：台湾联合报）

据台湾《联合报》报道，香港知名“富豪饭堂”福临门第二代近来互告诽谤，引起关注。福临门是富豪李嘉诚、李兆基生日酒、女星李嘉欣喜酒、富商刘銮雄几乎天天去的餐厅。

　　香港虽小，但富豪密集，还是美食之都，消费昂贵的高级餐厅与富豪相生相捧，造就了特有的“富豪饭堂”文化。根据香港人的定义，菜色要够高贵、客人要够有钱、而且出入要够频繁，才称得上“富豪饭堂”。

　　香港洲际酒店副理倪之兰认为，消费要够贵、够有钱的人出入才称得上是富豪饭堂。新同乐总经理仇溢兴分析，不计代价用最好食材、最好手工与厨艺所做出来的美食，价格自然不斐，进而吸引有消费能力的富豪，才称得上富豪饭堂。

　　香港旅发局台湾处长王万民则指出，“富豪饭堂名词的兴起与狗仔队有密切关系！”这些高档餐馆早就存在，富豪们也原本就是常客，“狗仔队形成后，跟踪富豪成为例行公事，干脆就在餐厅外当驻点记者，于是名气也随之水涨船高。”

        





要被称为“富豪”必须是上得了台面的商业巨子，而要构成“饭堂”，必须每周出入至少两、三次，频繁到如同进出自家饭厅一样。

　　香港紫荆杂志则为此下定义，指从五星级酒店里的名餐厅、历史悠久的高档餐厅、名人聚居的跑马地、太平山顶的餐厅、私房菜餐厅与只招待会员的私人会所都称得上是“富豪饭堂”。

　　其中福临门就是众所公认的富豪饭堂，脆皮鸡、燕窝、鱼翅与荷叶糯米饭，在质量与口碑上都是一等一，价格也成正比，以套餐为例，一客鱼翅、25头吉品鲍、龙虾、乳鸽、炒饭加燕窝要港币2500元。此外鲍鱼大王杨贯一的富临饭店、四季酒店中米其林三星的龙景轩也都算得上是富豪饭堂。

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