自己动手做香肠

西角外人 · 发表于 2010-2-1 16:54:15

本帖最后由西角外人于 2010-2-2 23:51 编辑

先买一坨3层肉

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准备好铁钩子。

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西角外人 · 发表于 2010-2-1 16:56:14

本帖最后由西角外人于 2010-2-2 23:52 编辑

一碗肠衣和一节塑料管子。

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把肉去皮切成片]

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西角外人 · 发表于 2010-2-1 16:58:11

本帖最后由西角外人于 2010-2-2 23:53 编辑

把肠衣套在塑料筒上。（我知道有点像那个什*么，哈哈）

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可以按自己喜欢的口味加不同的佐料。
我做的是广味和川味。广味多加糖，川味一麻辣为主
然后就开始灌了。

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西角外人 · 发表于 2010-2-1 16:59:46

本帖最后由西角外人于 2010-2-2 23:54 编辑

灌的时候要注意不要太紧，因为后面还要系绳子。太紧了会爆

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麻辣的手脚要快，辣椒很伤手，我的手现在还在疼

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西角外人 · 发表于 2010-2-1 17:00:56

然后就是用线把香肠扎成小节。

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弄好了就是这个样子

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西角外人 · 发表于 2010-2-1 17:02:05

然后挂起来，风干。

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西角外人 · 发表于 2010-2-1 17:03:13

整好一个星期，即使下了好几天的雪，比较潮湿，但是干燥效果也不错。

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终于可以吃了。味道很满意。哈哈哈。

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Miguel.es · 发表于 2010-2-1 17:13:08

这个也会~厉害

yeliu1988 · 发表于 2010-2-1 17:54:18

10几年没吃过这个了。。。。。。。。。。。。

火种 · 发表于 2010-2-1 21:30:37

回复 7# 西角外人

lz太棒了，这个也会做，请问肠子哪买啊还有那个管子

西角外人 · 发表于 2010-2-1 23:52:03

本帖最后由西角外人于 2010-2-3 00:05 编辑

回复西角外人

lz太棒了，这个也会做，请问肠子哪买啊还有那个管子 ...
火种发表于 2010-2-1 20:30

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肠衣去中国人的肉店
巴塞罗那的云来可能有
还有老外的腊味点或许有
我这里的中国店就有卖

西角外人 · 发表于 2010-2-1 23:58:39

管子没有的话，可以用可乐瓶的上端。。把它切开，肠衣套在可乐瓶口，从后面塞肉进去。。。

Bei_honey92 · 发表于 2010-2-2 00:00:29

回复 3# 西角外人

自己想太多了吧呵呵

Bei_honey92 · 发表于 2010-2-2 00:02:50

回复 12# 西角外人

楼主说的肠衣是外面的那成白色皮吗？云来也有卖啊？

这都被楼主想的出来真佩服楼主啊给你赞一个！

filou · 发表于 2010-2-2 04:44:09

一个星期前才知道市场上一团团的奇怪东西是干嘛用的了用来是肠衣。。。
不过楼主辣椒伤手您不会用手套么？？

vampireecho · 发表于 2010-2-2 23:02:11

。。。。强人啊

PANDALOCA · 发表于 2010-2-3 17:27:11

太牛了香肠！！
我爱麻辣香锅，虽然从来没有吃过正宗的，这几年在北京巨火无比。

keepinfresh · 发表于 2010-2-4 16:29:22

传统手工灌的香肠最好吃！

yeliu1988 · 发表于 2010-2-4 16:34:39

LZ，你做的肉肠卖不。。。。。。。。。。。。。。。

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