联合国教科文组织授予 成都获“美食之都”称号

Sevilla的天好蓝

2010-03-01  来源：联合早报网

（北京讯）四川省会成都市近日获联合国教科文组织授予“美食之都”称号，是亚洲第一个获此殊荣的城市。
　　新华社报道，成都也正式成为联合国教科文组织“创意城市网络”的一员。

　　该网络旨在提升已开发国家和开发中国家城市的社会、经济和文化发展，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，共设定美食之都、文学之都、电影之都、音乐之都、设计之都、媒体艺术之都、民间艺术之都七种称号，每种称号都有严格的国际标准。

　　成都因拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧，并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品，被联合国教科文组织授予“美食之都”称号。

　　中国联合国教科文组织全国委员会秘书长方茂田说，“食在中国，味在四川”，成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地，成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界，爆、煮、炝、乾煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心，成都已成为全球最重要的美食中心之一。