学做台湾卤肉饭【组图】

旎沓烨

                               
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       前几天看了李静的《我爱每一天》，介绍的台湾卤肉饭，很诱人的样子~~心动不如马上行动~~今天正好有空~~呵呵~~
  
马上开始喽~~上图~~
  
用料总集合~~

                               
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调料：红烧酱油、生抽、黄酒、油、五香粉、胡椒粉、冰糖、姜片、葱段、大料、盐~~

                               
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配料：紫皮洋葱、小油菜、香菇（要泡发）、煮鸡蛋~~
其实正宗的要用小干洋葱，没买到，用紫皮洋葱代替的~~

                               
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主料：五花肉~~我提前泡了水，沥干待用~~

                               
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洋葱酥的做法：准备生粉，将洋葱切成小丁~~

                               
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将干生粉和洋葱调匀~~

                               
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油锅里放入洋葱炸~~

                               
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炸过的洋葱~~（又偷懒了，应该是将洋葱炸酥）呵呵~~领会精神~~

                               
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热锅凉油，煸香姜片，葱段，放入大料~~
  

                               
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将五花肉放入翻炒~~ 部分多余的油脂就会被炒出来~~

                               
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加入各种调料、洋葱酥和泡发好的香菇~~继续炒~~（先不要放盐）

                               
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炒到颜色均匀，加入温开水，大火煮开~~

                               
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将肉和汤倒入砂锅里~~加入剥去皮的煮鸡蛋~~卤2个小时~~（1小时后加入适量的盐）

                               
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卤制期间做好米饭，将小油菜焯一下水~~
  
两个小时后~~香气扑鼻~~
  
  
  
台湾卤肉饭上桌喽~~成品~~

                               
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换个角度~~

                               
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终于发完了~~呵呵~~
  
可能和正宗的台湾卤肉饭还有差距~~但是家人吃的很香~~我的心里就很美~~
  
香香的肉肉，肥肉入口即化，瘦肉还有点点嚼头~~在淋上浓浓的汤汁~~



我真受不了了！委屈大家一图当多图用吧！

                               
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小莹

没图啊·

小莹

应该说图挂了

PRIMAJAJA

xxxxxxxxxxxxxxxxxxa

旎沓烨

上帝呀！杀了我吧！怎么又挂了？

FHUI

没图啊。。。。