超市里卖的牛肉是不是都不放血？

诺华 · 发表于 2010-12-8 00:49:34

初来乍到，在超市里买过两次牛肉。
一次是11。95欧每公斤的，肉挺瘦，但是特柴。一骨子腥味，吃了一口差点吐了。
第二次买了贵些的，19。95欧元每公斤的，带了一些肥的。我以为类似国内的牛腩，但是还是很柴，一点不好吃。

请问大家你们平常做牛腩或者炒牛肉丝的话，都用什么牛肉啊？谢谢。

yeliu1988 · 发表于 2010-12-8 01:02:24

本帖最后由 yeliu1988 于 2010-12-8 00:03 编辑

做牛腩，青椒牛肉丝都是去货行买的牛肉，或者去老外的肉店切点。
超市里的一盒盒一片片切好的煎起来吃。。
BISTEC FILETE CURRASCO，都是铁板一下,SOLOMILLO 那些贵点的就都是出去吃，怕自己做不好还浪费材料。

Ashley.T · 发表于 2010-12-8 01:14:27

重要的是知道买牛哪一个部分的肉。

诺华 · 发表于 2010-12-8 01:29:23

谢谢yeliu1988和Ashley.
看来我以后要去肉店买现切下来的牛肉了。
我第一次在超市里就是买的那种切好的牛瘦肉片，本打算做黑胡椒煎牛排。可怎想吃的第一口就被被那又柴又腥的味道恶得隔夜饭差点吐出来。不是第一次做牛排，以前一直都不错，这次是着实被打败了。

yeliu1988 · 发表于 2010-12-8 01:36:38

你是不是买到快过期的牛肉拉。。
超市的牛排买回来，第一片好看，下面那片颜色都怪怪的。

诺华 · 发表于 2010-12-8 01:49:23

没有啊。一共两大片，每一片都鲜亮喜人。
我含着口水把他们请回家，没想到杯具了。
按理说，如果7块一公斤的牛肉都可以做得好吃，那12块一公斤的没理由那么难吃啊。毫不夸张的说，这是我人生中吃过的最难吃的牛肉。

yeliu1988 · 发表于 2010-12-8 01:52:30

那你一定是买错了，像Ashley.T说的，每个部位做法不一样。。。
你就拿来炒起来吃，去肉店买那种一大块的就好了。。。

诺华 · 发表于 2010-12-8 01:56:25

哈哈，是这样的哈。
可怜我那天先煎牛排似地做它们，结果滋滋地冒腥的血水。然后我气得把它们切成丝，还是一样令人做呕。

yvonneyiu · 发表于 2010-12-9 09:13:46

我发现西班牙人基本不吃辣的。
上回在市场看到尖椒，欢喜了一阵，买了N多回家，准备做“煎酿三宝”。
谁知，全部都不辣的，哎哎……

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