偶滴晚餐 - 烤蹄髈

追求真理 · 发表于 2011-4-5 23:39:09

做法很简单的，就是先把蹄髈入上味道，腌上四五个小时以上，然后再放入烤箱烤就行。

把烤盘包上锡纸，回头就不用洗的那么辛苦了，嘿嘿：

装上腌好的蹄髈，下面铺了一层patata，和一些姜片和洋葱：

反正开了烤炉，就顺便也烤了个红椒：

红椒烤好后剥去皮切小块，撒点盐和橄榄油，老外最经典的吃法，原汁原味。是我超喜欢吃的：

还有烤红薯和南瓜：

来张大集合：

Ashley.T · 发表于 2011-4-6 00:05:31

猪蹄居然能烤着吃，没试过。味道好吗？要多少温度，烤多久呢？

追求真理 · 发表于 2011-4-6 00:12:15

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我用190度，烤了一个半小时。
最好是200度半小时后转180度再半小时到45分钟。
我是因为上班，为了下班就能吃到晚餐，提前回家把肉放进去烤，然后再回店里上班。
所以直接190度烤，效果还不错。

味道挺好吃的，但是还是觉得不如羊的蹄髈好吃。呵呵。

爱冻结此刻 · 发表于 2011-4-6 00:28:44

看样子好好吃哦

yoenfadada · 发表于 2011-4-6 14:07:41

那要多少电费啊，还不如去IKEA吃一个呢，

追求真理 · 发表于 2011-4-6 14:42:20

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不知道诶，应该比去外面吃要便宜吧？哈哈。
最重要的是，肯定要比去外面吃卫生。

小火柴 · 发表于 2011-4-6 15:33:47

看着很好吃。。。求做法

最后那张感觉好像没烤熟一样

追求真理 · 发表于 2011-4-6 15:44:27

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放心，绝对已经熟透了。都早已经进到我的肚子里去了，哈哈。
做法哦，我上门说的还不够清楚吗？哪里有疑问，请说。

马甲的爷爷 · 发表于 2011-4-6 16:09:05

看上去不错，下次再烤个，俺去鉴定鉴定

追求真理 · 发表于 2011-4-6 16:14:26

本帖最后由追求真理于 2011-4-6 16:15 编辑

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腌汁要想方便的话，直接用李锦记烤肉酱或是叉烧酱来腌，味道也不错的。
我家里现在没有，所以是厨房里有什么就用什么。
这次下的是：黄酒、生抽、盐、糖、洋葱和生姜，哦还有胡椒粉。就这样。
全部混合好，在蹄髈上摸均匀就行了。

gaby060415 · 发表于 2011-4-6 17:27:53

美食啊，

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[原创私房菜] 偶滴晚餐 - 烤蹄髈

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