如果是劳工部来查,(Inspeccion de trabajo)重要的是没有雇用黑工。然后工人没有全保的话,注意上班时间和合同上的时间。其他嘛,交保险的证明(老板和工人)。还有prevencion de riesgos laborales。至于他们会要的证件一般情况是,身份证、营业执照、libro de visitas、工人的工作合同、交保险的证明...如果真的被查,不要让他们带走任何证件,因为一般情况检查后他们会留下一张纸头,里面告诉你,在多少时间内要带什么证件交到哪里。然后把这个纸头交给律师楼,他们会处理的。
还有一个比较有可能的就是卫生部门(Inspeccion de sanidad),这个嘛就是注意卫生问题,所有东西都要有Etiqueta,保质期什么的。然后就是适合的储存方式,注意要密封。不要有东西直接接触地面。注意冰箱的温度。然后证件嘛和上面的差不多,这里就是Control de plagas(杀虫的那个东西)、carnet de manipulador(就是卫生卡)...
并非权威专业信息,仅供参考,希望可以帮到。