试着做剁椒

缤纷 · 发表于 2011-6-20 00:13:57

喜欢吃小辣，许多时候煮一碟小菜，想吃一点带辣的味道，试着做做剁椒，免得浪费一包小辣椒。
重要的是，我们去买瓶装的剁椒，不知道里面放了多少防腐剂之类的添加剂。

不多说，上图~~

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小辣椒一包（100克左右）蒜头一颗

生姜一小块，盐，高粱各适量（我下的是一汤羹）

辣椒切掉绿色的部分，切成丝，姜与蒜头剁碎。

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放入盐与高粱搅拌均匀。

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装入干净的玻璃瓶中，放进冰箱。

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成品

朋友建议：放些橄榄油进去封住空气，比较不容易变质。
我觉得很在理！大家不妨试试~~哈

马德里阿明 · 发表于 2011-6-20 00:27:45

记得6年前在中国，我们做的最多的一道菜是剁椒鱼头。

缤纷 · 发表于 2011-6-20 00:32:07

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剁椒鱼头？你喜欢吃鱼头啊？

缤纷 · 发表于 2011-6-20 00:34:21

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我的图片漂亮不？

马德里阿明 · 发表于 2011-6-20 00:37:39

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网站抄袭的。

缤纷 · 发表于 2011-6-20 00:39:32

本帖最后由缤纷于 2011-6-20 00:42 编辑

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你不是吧为什么这样说？

缤纷 · 发表于 2011-6-20 01:10:07

谢谢您的鼓励

马德里阿明 · 发表于 2011-6-20 01:11:40

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可惜曾经的国酒茅台被五粮液取代了~~ 谢谢你发帖。

vectoria1964 · 发表于 2011-6-20 02:36:53

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你的做法很好吃我尝试过

缤纷 · 发表于 2011-6-27 21:34:37

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谢谢你的鼓励

snowleilei · 发表于 2011-8-17 04:26:24

这边哪里有卖这种椒？我超市里看到的都是大的那种，不辣的。

缤纷 · 发表于 2011-8-21 01:33:24

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你去超市的冰箱看看

小丑鱼刺身 · 发表于 2011-9-10 17:38:12

以前我在一个饮食节目上看过一种剁椒的制作方法是往里面加淘米水再发酵其实我一直想尝试一下了

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[饮食健康] 试着做剁椒