自制番茄酱

mickeybb

家里上次买了好几个番茄。最近几天没吃，都快熟透了，怎么办呢~于是上网搜索了一下，自制番茄酱不错，可以保存一段时间哦。而且绝无防腐剂。{:soso_e113:}


1.首先把番茄洗干净，在底部轻轻地划一个十字刀（方便一会儿剥皮）。


2.把番茄用滚水烫一下。看见十字刀口的皮翘起来之后就可以剥皮了。记得要把蒂头也切掉。


3.把番茄切成小块儿。


4.放入搅拌机内打碎。


5.差不多成糊状就可以了。喜欢口感细腻点的，可以打得时间久一点。


6.将番茄糊倒入锅内，一边加热一边慢慢地搅拌。根据自己的口味加一点糖和盐。少量的淀粉。


7.等番茄糊颜色变深，变稠，就可以起锅了。


8.待番茄酱凉了之后，放入事先用滚水烫过的玻璃瓶，就大功告成了。是不是很简单呢。

自制的番茄酱最好在一个礼拜之内吃掉哦。要不然容易坏掉。
（PS：图片系转载，非本人原创）

yvonneyiu

辣辣的好吃，呵呵。。

yvonneyiu

听说可乐＋蕃茄酱，可以做成很美味的烧烤酱的。。

mickeybb

yvonneyiu 发表于 2011-10-11 10:05

                               
登录/注册后可看大图

听说可乐＋蕃茄酱，可以做成很美味的烧烤酱的。。

嗯，是哦。是可乐、番茄酱、酱油。如果喜欢酸点就加多点番茄酱，如果咸点就加多点酱油，如果要清爽点就加多点可乐，要甜点的还可以加些糖，放到锅里煮一下稠点，清爽的可以不用煮。当然啦，和外面买的现成的稍微有点差别。但是我们以健康为主。