自带便当注意：绿叶蔬菜为什么不健康！

独步天下

                               
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        现在的上班族总是在外面解决午餐，可是，如今食品安全没有保障，如果总是在外面吃饭，迟早身体会亮红灯的。所以，建议亲爱的报友们还是吃自己准备的便当比较卫生健康！

        那么自带午餐究竟由哪些事项需要注意呢？其实，只要保证食物不要腐坏变质就好了！今天，就向大家介绍几个防止便当食物变质的好方法，有些潜在的腐坏因素也许报友们也未曾听说过呢！现在就让我们一起来学习一下吧！


  1、最好办公室有冰箱 (冷藏储存) 和微波炉 (加热)。如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。但要做到万无一失，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。没有冰箱，至少也要有微波炉 (或其他加热措施)。

2、饭 (主食) 和菜肴分开盛放，不要混在一起。饭菜混合会助长细菌繁殖生长。

3、不要带绿色叶菜。绿色叶菜在密封下放置一上午，不但颜色和外观变差，还会生成一些亚硝酸盐。虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但还是要注意一下。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡，可以多带一些水果。


4、薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间。

5、肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重

  6、菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴 (没有被筷子或唾液污染)。

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才10两。。。真小气。