arroz tostado 大家知道怎么做吗？

jjxxqq8910 · 发表于 2011-12-8 14:16:36

前几天带朋友去中国餐馆，点了arroz tostado （国内叫锅巴是吧？），放在铁板上浇汁的那种，我个人非常喜欢

回来上网搜了一下方子，发现出来的都是那种大片的锅巴，和餐馆吃的那种一粒一粒的不一样。
有谁知道制作方法吗？

奈何如此闪耀 · 发表于 2011-12-8 14:31:45

吃的很另类~

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marrioes · 发表于 2011-12-8 16:09:23

把煮好的饭嗮干，然后放油里炸。

lagrima · 发表于 2011-12-8 18:01:07

煮好的米饭晒干了，如果晒干之后难免很多饭会黏在一起，就用那个瓶子啊什么的敲敲开。火候要掌握好，不然炸出来的饭会变成深黄色的就不好看啦

Ashley.T · 发表于 2011-12-8 18:04:55

lagrima 发表于 2011-12-8 18:01

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煮好的米饭晒干了，如果晒干之后难免很多饭会黏在一起，就用那个瓶子啊什么的敲敲开。火候要掌握好，不然炸 ...

这样有点像爆玉米一样了。是吗?

lagrima · 发表于 2011-12-8 18:12:01

Ashley.T 发表于 2011-12-8 17:04

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这样有点像爆玉米一样了。是吗?

不好意思啊，不知道怎么爆玉米、、、、、

Ashley.T · 发表于 2011-12-8 18:18:32

lagrima 发表于 2011-12-8 18:12

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不好意思啊，不知道怎么爆玉米、、、、、

我也没有亲自做过爆玉米，但是听说程序很相似。超市卖的那种玉米粒也是干的。

lagrima · 发表于 2011-12-8 18:21:44

Ashley.T 发表于 2011-12-8 17:18

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我也没有亲自做过爆玉米，但是听说程序很相似。超市卖的那种玉米粒也是干的。 ...

请问一下，放在蛋糕上的那种nata西语怎么说啊？？对于nata我只知道那种餐馆里的那种nata con nueces、、、、

Ashley.T · 发表于 2011-12-8 20:04:25

lagrima 发表于 2011-12-8 18:21

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请问一下，放在蛋糕上的那种nata西语怎么说啊？？对于nata我只知道那种餐馆里的那种nata con nueces、、 ...

nata líquida para montar 液体状的，买过来后趁冰的时候打发。

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