请问中餐馆的沙拉酱怎么做?

麦乐12345 · 发表于 2012-3-5 23:19:09

中餐馆的沙拉酱~ 请问怎么做？还有SALSA DE DULCE 老外蘸春卷吃的~那种
求详细过程，谢谢~·谢谢·

追逐z由 · 发表于 2012-3-5 23:44:56

路过。拿走沙发。打下沙拉。。。。。。

Mr.Right · 发表于 2012-3-6 00:34:00

记得中国超市还有卖这种沙拉酱的，但这里貌似找不到...我也喜欢这种

dizi1122 · 发表于 2012-3-6 00:59:20

沙拉酱是一包糖，然后一勺盐两勺味精，加油打稠，然后加醋，再打，再加醋，我天，，说不清楚，还有SALASA AGRIDULCE 是要熬的，大半锅水加红粉跟黄粉还有醋糖熬开以后加生粉

shou2240liang · 发表于 2012-3-6 01:04:51

油，醋，mayolnesa，糖 1：1：1：2 适量的盐和味精喜欢的话可以加点柠檬汁
糖，水，醋 2：3：1 适量盐和味精加点柠檬，橙子，苹果煮一下煮一会，上点少量生粉
你试下吧，不知道口味适合你不

麦乐12345 · 发表于 2012-3-6 18:22:46

shou2240liang 发表于 2012-3-6 01:04

登录/注册后可看大图

油，醋，mayolnesa，糖 1：1：1：2 适量的盐和味精喜欢的话可以加点柠檬汁
糖，水，醋 2：3：1 ...

谢谢~回去试试、·哈哈 ~开心

⒛11命運 · 发表于 2012-3-6 20:09:13

LZ是不是周末去送过外买

零点的鬼 · 发表于 2012-3-6 20:27:10

本帖最后由零点的鬼于 2012-3-6 20:28 编辑

不知LZ是做酒吧用还是开餐馆？若是做酒吧，还是找个中餐馆外卖好了，因为用的不会很多。若是开餐馆，你的工人都不会做的吗？
我学的沙拉酱是糖，醋1:1，少许盐，味精，打匀，加油再打匀，打到呈现乳白色为止。也有人会加一点MAYUNESA.
另外那种是糖醋酱吗？糖，醋也是1:1或1:1.2，加水，少许盐，打匀，加红粉少许黄粉调成鲜红色，上锅烧开。盛出时加水果，一般可加苹果，橙子，柠檬即可。若需汤汁浓一点，在烧开时可加少许生粉勾芡。

麦乐12345 · 发表于 2012-3-6 22:32:29

⒛11命運发表于 2012-3-6 20:09

登录/注册后可看大图

LZ是不是周末去送过外买

怎么被你发现了

麦乐12345 · 发表于 2012-3-6 22:33:44

零点的鬼发表于 2012-3-6 20:27

登录/注册后可看大图

不知LZ是做酒吧用还是开餐馆？若是做酒吧，还是找个中餐馆外卖好了，因为用的不会很多。若是开餐馆，你的工 ...

我是自己很喜欢吃，就想在家自己做，呵呵~谢谢

⒛11命運 · 发表于 2012-3-6 23:12:44

麦乐12345 发表于 2012-3-7 05:32

登录/注册后可看大图

怎么被你发现了

不会是真的吧,???如果是真的，那我见过LZ了

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

请问中餐馆的沙拉酱怎么 做?

请问中餐馆的沙拉酱怎么做?