番茄虾仁

joseliu

主料
虾350g	鸡蛋1个
番茄1个
辅料
小葱	料酒
盐	生抽
油	蒜瓣
姜

制作步骤

1. 青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；

2. 热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；

3. 锅中留底油入葱、姜末炒香，入剁碎的番茄颗粒（大拇指头的大小）翻炒，可加少量清水，用中小火加热至微微冒泡；

4. 放虾仁继续翻炒，使番茄的汁液包裹虾仁全身。

5. 盛装入盘，撒上少量葱花即可！

小贴士第三步中 清水不能加得太少，容易糊锅~ 但清水也不要加多了，否则就成汤了~ （成汤了也一定好吃~）嘿嘿！　

                               
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Ashley.T

这个会很下饭的。