虎头糍饭糕

joseliu · 发表于 2012-10-8 19:21:50

今天做的这款糍饭糕是道江南小吃刚刚学的，用料简单，做法也简单，便于大家在任何时候制作，而且也可以在任何时候拿起来就吃。刚炸得的糍饭糕又香又脆，让人一吃就上瘾。我在虎头上按上两颗黑豆，撒了点黑芝麻，就做出了一块有表情的虎头糍饭糕

主料
糯米250克	大米250克
辅料
盐3克	清水约400毫升

制作步骤1. 把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。2. 之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。3. 放入比平时焖饭时少水一点点的水，开始焖饭。4. 焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。
5. 把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。
6. 再在米饭上面盖上一张保鲜膜，用手将米饭压紧，等它冷却
7. 用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状，为了避免发生粘连现象，可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。（没有模具的话，可以直接用刀切.)

8. 将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。

登录/注册后可看大图

lagrima · 发表于 2012-10-8 21:25:08

以前在中国常常有的吃。貌似都和几年没吃了。。。这个月回国去吃吃看，还是不是原来的味道

Ashley.T · 发表于 2012-10-9 00:22:35

真可爱啊！

王小虎 · 发表于 2012-10-9 18:43:13

我亲爱的LZ！！

这实在是太美味了！！！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[原创私房菜] 虎头糍饭糕

评分