做蛋糕用的油是烧菜用的那种吗？

r274654389 · 发表于 2013-3-16 08:24:23

做蛋糕需要玉米粉吗？玉米粉西班牙语怎么说？

Ashley.T · 发表于 2013-3-16 12:07:48

做蛋糕可以用平时烧菜的油，有人说用橄榄油会给蛋糕留下一股味道，所以比较建议用玉米油或葵花籽油做蛋糕，因为这两种油比起橄榄油无气味。而我个人觉得其实橄榄油也没那么重的味道，完全可以接受，用橄榄油比较健康。

玉米淀粉 maizena，这个在糕点制作中常用，玉米面粉 harina de maíz，是黄色的玉米面，可用做玉米糊、窝窝头之类的面食，应该不是你说的玉米粉。
我平时做蛋糕不用玉米淀粉，因为这里有现成的做蛋糕用的低筋面粉（harina de repostería），不需要再加玉米淀粉了。如果家中只有普通面粉，那就需要加入一定比例的玉米淀粉。

r274654389 · 发表于 2013-3-16 15:13:54

Ashley.T 发表于 2013-3-16 11:07
做蛋糕可以用平时烧菜的油，有人说用橄榄油会给蛋糕留下一股味道，所以比较建议用玉米油或葵花籽油做蛋糕， ...

谢谢说的很详细。我懂了

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