简单易做的鸡腿卷

一个人歌唱 · 发表于 2013-4-16 11:05:47

一道凉菜，在家易学易做，有兴趣的可以动手试试看。具体材料：两块大鸡腿，姜，葱，盐，糖，料酒，酱油，醋，麻油。

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先给两大鸡腿去骨，具体操作可以上YOTUBE看如何给鸡腿去骨，我也是那学来的。

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去完骨的鸡腿清洗干净，拿大碗放盐，糖，料酒，要想鸡腿肉好看也可以加点酱油上色，腌制10分钟差不多让其入味。

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做好腌制动作之后，再切姜片，葱若干，放旁边备用，把腌制好的鸡腿肉卷起来，用线一圈圈绑起来做一个固定的动作。再拿一盘子底下垫葱，在绑好的鸡腿肉边上洒些切好的姜片，让其去除鸡腿的本身的腥味。

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准备好就可以上锅蒸，差不多蒸个20分钟就可以出锅了。

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蒸好出锅放置冷却，急着吃的话可以放冰箱硬冰稍稍凉却就可，但最好建议放在冷却久一些，这样切时肉才会成片，要不完全冷却肉切的时候会散掉。

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去掉绑鸡腿上面的线就可以切片，再放调料，我用的是醋，料酒，糖，调匀，浇在鸡腿卷上面，再倒点麻油香香，可以吃辣的话放点老干妈辣酱那味道更佳。

Ashley.T · 发表于 2013-4-16 11:27:35

很不错，{:soso_e179:}
我做过一个类似的，但只用了白盐，改天用酱油试试。

星星2号 · 发表于 2013-4-16 12:06:57

看上去很好吃啊..... 支持支持

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-4-16 16:06:42

看上去不错

lin1937 · 发表于 2013-5-9 22:44:05

这个好，我一定要学起来。

DIANA-MO · 发表于 2013-5-9 22:45:03

赞~

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[原创私房菜] 简单易做的鸡腿卷