西餐的上菜程序

EdisonZ · 发表于 2005-11-7 12:26:42

西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。

EdisonZ · 发表于 2005-11-7 12:27:05

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

沙漠里卖船 · 发表于 2005-11-7 16:25:29

没吃过！！！

EdisonZ · 发表于 2005-11-8 07:13:30

又机会吃一下!!!!!!!!!!!!!!!!!

慧哲 · 发表于 2005-11-8 09:25:52

口水············

冥冥之间 · 发表于 2005-11-9 01:45:12

我总是挨着美女吃饭~

慧哲 · 发表于 2005-11-9 08:02:26

哪里有美女？？？让我看看

EdisonZ · 发表于 2005-11-9 12:48:05

呵呵楼上的!!!!!!!!!!

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西餐的上菜程序

西餐的排位方法