橄榄油可以用来炒菜吗

楚梦 · 发表于 2013-5-19 23:22:25

来西好多年了，别人都说这里橄榄油很好，所以也一直用橄榄油烧菜吃。我妈高血压，冠心病，动脉硬化，所以给她买了好多会中国。前几天和朋友聊天，她说橄榄油不可以用来炒菜，很有副作用。反而会危害身体。上网百度下，好像也是这么说。说橄榄油加热会变成反式脂肪酸，对心血管不好。所以急啊。有姐妹知道的吗。老外他们有用来炒什么的吗。知道的帮忙回答下

独自徘徊 · 发表于 2013-5-19 23:23:47

据说高温状态下营养流失！！！

Ashley.T · 发表于 2013-5-19 23:31:22

温度不要加到太高，但是可以炒菜吃的。不过，最好食用橄榄油的方式是浇到沙拉菜了伴着吃，效果最好。

Ashley.T · 发表于 2013-5-19 23:32:23

要是不吃沙拉，也可以放面汤里或任何需要放点油调味食物里都可以。

176631616 · 发表于 2013-5-20 00:09:04

可以炒菜

wuhangtian · 发表于 2013-5-20 19:31:46

可以炒～在开以前下菜哦～

yeung · 发表于 2013-5-28 01:32:30

浓缩的橄榄油是不适宜炒菜用的
你买上面写着suave 或者suau (是catalan)的橄榄油可以拿来炒菜的这个橄榄油油比较淡不是浓缩的颜色比葵花油深黄一点的

65531591 · 发表于 2013-5-28 01:59:01

初榨直接吃，其他要加热炒菜

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