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贫穷下的HK$3.24忌廉叁文鱼意粉

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发表于 2013-8-31 09:18:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源: 香港苹果日报

记者: Tanna Chong 伦敦大学学院国际公共政策硕士生

英国经济复苏缓慢,正攵府开支面临步进历时最长的紧缩政策,财政大臣欧思邦(George Osborne)曾在2010年预测4年内做到预算平衡,但是现在看来2017-18年度前正攵府都无法实现。虽然失业率逐步下降,但仍达7.8%(香港最新数字为3.3%),伦敦的繁华背後有不少人受贫困折磨,想尽办法节省开支。

Jack Monroe是位活在贫穷线下的年轻单亲妈妈,每星期只靠10英镑解决自己和两岁儿子的叁餐,花尽心思用最廉价的食材给儿子準备最美味及有营养的膳食。这位24岁单亲妈妈,设立网誌记下自己如何準确计算每週折合约HK$120预算里的一分一毫,準备儿子和自己每天的餐单。

身处困境,她的创意却没有被埋没。Jack的每一道菜成本都不超过一英磅。其中,她以价值27便士,即HK$3.24的材料炮製忌廉叁文鱼意粉;素菜汉堡则只需九便士,即不到HK$1.1。英国物价之高跟香港不相伯仲,大家应该会疑惑,那些製成品真的能吃进肚子吗?Jack清楚列举每道菜单的材料价格,廉价秘诀主要利用超市特惠牌子。当然,不要希望四元的叁文鱼意粉内有新鲜叁文鱼 – Jack用了即食鱼酱取代。

Jack的网誌引起英国媒体热议,<<独立报>>指她把超市的特惠系列食材变身高档菜餚。她大受欢迎,固然是因为她證明了贫穷也可吃得有尊严。但成功折射出的,却是英国当代贫穷的写照。她曾说过:「世上有些像我这般的人,当果酱加价六便士(HK$0.72) ,就必须从购物车上拿走另一件货品。」

Jack 16岁辍学,後来成为一位消防员,但未婚怀孕令她无法继续当夜班。经济差加上要照顾孩子,令她找不到工作,失业18个月只好靠救济金过活。网誌成功,出版社找上门替Jack出书,令她成功脱贫,更化身社运人士,以自身经历推动各界关注贫穷。

香港经济比英国好,电视里美食节目也几乎天天播,但看着山珍海错的数百万双眼里,又有多少个Jack?

Jack的的兒子和22便士的青豆芝士意粉 agirlcalledjack.com.jpg
发表于 2013-8-31 15:07:18 | 显示全部楼层
生活被迫啊
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 楼主| 发表于 2013-8-31 15:25:58 | 显示全部楼层

阿,创意也是。
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发表于 2013-9-1 23:37:58 | 显示全部楼层
  为了儿子,加油
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发表于 2013-9-2 01:16:57 | 显示全部楼层
哇塞,好厉害
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 楼主| 发表于 2013-9-2 07:49:00 | 显示全部楼层

也为创意妈妈欢呼
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 楼主| 发表于 2013-9-2 07:49:24 | 显示全部楼层

嗯,天没绝人之路。
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发表于 2013-9-2 08:49:54 | 显示全部楼层
在节省的同时也要注意营养搭配~在生活小细节中也可以省~可以多看些环保资料~又可以节省又可以环保~
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发表于 2013-9-2 11:01:17 | 显示全部楼层
sharonloh 发表于 2013-9-2 07:49
也为创意妈妈欢呼

        YES
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 楼主| 发表于 2013-9-2 11:25:11 | 显示全部楼层
emmaomao 发表于 2013-9-2 08:49
在节省的同时也要注意营养搭配~在生活小细节中也可以省~可以多看些环保资料~又可以节省又可以环保~ ...

說得太對,可是對一些生活在平窮線下的人,實在沒有太多的選擇,這篇文章也想帶出現實情況。
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发表于 2013-9-6 09:05:29 | 显示全部楼层
sharonloh 发表于 2013-9-2 11:25
說得太對,可是對一些生活在平窮線下的人,實在沒有太多的選擇,這篇文章也想帶出現實情況。 ...





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