元宵的吃法

EdisonZ

正月十五闹元宵，元宵有多种吃法，下面介绍几种。
    汤煮元宵  要掌握“滚水下、文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅。水沸时稍加凉水，保持汤水似滚状态。辨别元宵是否熟透，可眼观手按，看其表面光滑，手按表里松软，有一定弹性，即可食用。
    穿衣元宵  芝麻炒酥研末，放入糖糊中。把炸好的元宵，放入糖糊中滚粘均匀。上盘，要逐个摆开，冷热食用皆宜。
    油炸元宵  热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部软涨，即可捞出撒上糖食用。
    拔丝元宵  先用食油抹光锅底，放白糖和适量水，用文火将其化成黏糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的元宵入锅与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。
    酒醉元宵  将特制个头小、数量多（有名“百子头”）的小元宵煮熟后盛入大碗中，再将煮沸后的甜酒浇入碗中。席开上桌，家人围坐舀吃，甜酸软滑，酒香醉人。

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举头忘明月,低头吃元宵

EdisonZ

哈哈    不错