西班牙蛋饼

EdisonZ · 发表于 2006-2-15 12:31:09

材料:
中型的马铃薯5个，洋葱2个，蛋7-8个(视蛋液略淹过准备的材料为准)，盐、九层塔(Basil)、黑胡椒适量

作法：
1. 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状，放在水中浸泡一会过滤一下淀粉，然後将薯条捞起放入盐水中煮熟，(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。
2. 洋葱切细丝，起油锅小火炒香，加少许盐调味，炒至颜色变黄即可捞起备用。
3. 取一个大盆，将处理过的马铃薯、洋葱放入，将蛋汁打匀调味放入，(派翠虾建议蛋可一个一个放，虽然麻烦些，但可控制好份量，蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀，洒入切成细细的九层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil)，使九层塔蛋液能均匀的混合在材料里。
4. 取一个扁扁平底锅，将油均匀刷在锅面，锅热後，将拌匀的材料全部放入，转小火，烘煮约30-40分钟，可加盖但要注意火候。
5. 待饼面蛋液凝固，边缘略焦，关火，拿铲子小心使其不黏锅，可顺利滑入大盘中，再取相同的大盘，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油锅中，烘熟另一面即可。

战神 · 发表于 2006-2-15 14:10:13

可惜呀 ,谁来教我做呀 .我可是不会做的哦哦

EdisonZ · 发表于 2006-2-15 14:14:32

看看能学会不哈哈楼上的！！

zhoujie_yijie · 发表于 2006-2-15 15:37:14

给我弄糊了啊

EdisonZ · 发表于 2006-2-15 17:03:12

没成啊！！！！！！！！

单身贵族 · 发表于 2006-2-16 14:42:48

斑竹呀,你是从那里学的.....谢谢你拉...
不过我也会........

单身贵族 · 发表于 2006-2-16 14:44:32

慢慢来,一步步来,我相信你一定行的...要不多搞几次...会成功的...

单身贵族 · 发表于 2006-2-16 14:54:45

不会做,所以要学咯,我劝你做之前,一定要用心,好的心情,一步步来.

没有好的心情,是做不想象中的美味.....注意.....最好的调料是用....心.

当你有好的心情的时候去尝试去做..

EdisonZ · 发表于 2006-2-17 13:29:30

楼上说的非常正确

我不会做我就会吃哈哈！！

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西班牙蛋饼

哎 !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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