首次做芋饺，很成功

小手大手

家里买了几个毛芋，那么就做几个芋饺。原来用土豆粉真的可以做成芋饺。
毛芋11个，土豆粉适量（大概半外卖盒）
馅:肉、胡萝卜、虾米、葱、目鱼干（没有也没关系）
白萝卜（我用的西兰花里面的菜心）
白萝卜提前用盐挤出水分，菜心就不用挤水分了。
放入油，目鱼干，瘦肉炒一会。再放入萝卜，盛出。葱盛出来以后加，不然会变黄。晾凉备用。
制作芋饺
1毛芋带皮煮熟或蒸熟，趁热剥皮，捣碎。
2边捣边加入土豆粉，一点点加。这种毛芋比较粉，那么要加入适量温水。直至没有颗粒状。土豆粉不要太多，我觉得太多不好吃。
3弄好时，揪一点搓成圆。能捏成三粉饺就可以了。
之后，又做了几个米筛丸子。

binbin12345

就是山粉饺嘛，把土豆粉换成番薯粉那是最正宗的

小手大手

binbin12345 发表于 2020-2-27 10:12
就是山粉饺嘛，把土豆粉换成番薯粉那是最正宗的

对对对，是的。