巧克力葡萄干蛋糕

Alicia77 · 发表于 2006-7-21 17:32:27

材料>
1.115克巧克力(不含牛奶)
2.115克黄油
3.3个鸡蛋
4.200克糖
5.二分之一小匙香草香料(ESENCIA DE VAINILLA)
6.一撮盐
7.140克面粉
8.半碗葡萄干
9.半碗白兰地或朗姆酒
奶油>
1.3个蛋清
2. 6匙糖末

做法>
预热烤箱180度
1.把葡萄干倒到酒里泡一小时到一小时半
2.准备baño María,如果没有,可以用一大锅装水,一小锅放在大锅上,水烧开,把巧克力和黄油放在小锅里面化开,也可用微波炉.
3.把蛋和鸡蛋,香草, 盐加在一起用打蛋器打开,加入巧克里浆,搅拌均匀,筛上面粉,再搅拌均匀,加入泡好的葡萄干.
4准备一模具,铺上烤箱专用纸,涂上一层黄油,倒入搅拌好的巧克力,摊平,放入烤箱30分钟
5.三个蛋清用BATIDORA打至奶油状,同时加糖末至有甜味.
6.取出蛋糕,去掉表层,把奶油均匀涂在上面,再放入烤箱10到15分钟左右,即可.

[ 本帖最后由 Alicia77 于 2006-7-21 16:34 编辑 ]

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-7-21 17:35:09

这个还是第一次见～～～～～眉眉好棒！～～

偷心猫 · 发表于 2006-7-21 19:32:48

原帖由 ╰ぷ独舞月光 于 2006-7-21 23:35 发表
这个还是第一次见～～～～～眉眉好棒！～～

少见多怪的家伙，不知道你那些菜哪偷学出来的

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-7-23 02:05:48

各大美食论坛均有光顾～～～～～～～～～～～嘿嘿

Alicia77 · 发表于 2006-7-23 12:37:57

书本上偷学的,书中自有黄金屋,书中自有颜如玉,书中自有美味蛋糕

偷心猫 · 发表于 2006-7-24 00:38:17

书中还有学开车，真是郁闷看驾驶书啊！！！

amylavender · 发表于 2006-9-2 10:48:08

好好吃哦~！~~~~~下次做做看啊~！~ 不过不太喜欢吃葡萄干。。可以加点别的吗~

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