询问火腿

qdrz · 发表于 2007-2-28 15:43:32

买了一根火腿正在寻思。

大家是怎么做火腿后半部分的？（就是几乎没有肉的包括蹄的那一截，我有3根）

能否教教怎么做，详细点，多谢了。

再就是火腿保质期大约是多久？

⒈ēνιмα﹎ · 发表于 2007-2-28 17:42:00

你去jamon店里叫那个人帮你据一下，据成块形，然后拿回家用清水煮2次，拿出来洗干净，然后和土豆一块熬汤，味道很好，不过要依你自己的口味，要加什么，我觉得和土豆熬最好吃了。土豆香肉更香

heero · 发表于 2007-2-28 20:13:42

还挺会搞的啊，

qdrz · 发表于 2007-2-28 21:14:24

原帖由 ⒈ēνιмα﹎ 于 2007-2-28 16:42 发表
你去jamon店里叫那个人帮你据一下，据成块形，然后拿回家用清水煮2次，拿出来洗干净，然后和土豆一块熬汤，味道很好，不过要依你自己的口味，要加什么，我觉得和土豆熬最好吃了。土豆香肉更香

多谢⒈ēνιмα﹎，想问一下清水煮2遍吗煮到什么程度再加土豆？还有什么要注意的地方？

qdrz · 发表于 2007-3-1 15:20:55

我顶先煮着火腿吧。

浪心寒 · 发表于 2007-3-1 18:48:44

煮个2-3小时再扔土豆吧

qdrz · 发表于 2007-3-1 23:03:19

前两遍这个味...............清水煮了3遍，后又墩烂加上土豆，现在做好啦。可是不饿了.....让味呛的恶心到饱... 哎。这个东西真费火好在包电不然我疯了。

Lujosoruby · 发表于 2007-3-1 23:05:26

哈哈哈,我妈妈不放土豆,她会买新鲜的肉骨头一起熬汤.

然后喝清汤,吃骨头,好吃的...

⒈ēνιмα﹎ · 发表于 2007-3-2 12:44:36

你煮完第二的时候，在第三次的锅放清水，
把骨头和土豆一起放，放在高压锅里，压个30-40分钟。
加调味料，姜，不需要盐了。要是觉得很谈在放。
我老妈昨天就做了，，，，感觉不错

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