苹果蛋糕和柠檬蛋糕

Alicia77 · 发表于 2007-4-4 13:19:16

昨天一口气做了两个,可惜烤苹果蛋糕时做其他事,把它烤的有点过焦了.做法有空时再补上

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还有多余的面团和苹果,就做了小的

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柠檬味的

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蛋糕底>
材料:
1.250克面粉
2.125克黄油
3一个鸡蛋
4.一撮糖
5一汤匙冷牛奶
6.四分之3小汤匙盐
做法:
  把黄油切块,把面粉扒成一个火山口,放如鸡蛋,盐,糖,用手揉均匀,中间加入牛奶,揉成一个球,用薄膜包起来,放冰箱一个小时,拿出来后用擀面杖或瓶子擀薄,摊到模子上,按实,去掉多余不分,放入烤箱180度烤10几分钟,拿出来冷却备用.
苹果蛋糕馅:
  材料:1.100克糖
2.45克玉米淀粉(MAIZENA)
3.半升牛奶
4.一个鸡蛋
5.一撮VAINILLA香精
做法:
  取出一部分牛奶,把所有才料都倒入,搅拌均匀,加热剩下的牛奶,当沸腾时加入已搅拌好的材料,继续搅动,直到形成奶糊状,关火,冷却备用.
苹果切片,切好的可以先蘸一点柠檬汁,以防变黑,把CREMA倒入糕底,放上苹果片,撒点糖在上面,放入烤箱180度半小时左右,注意观察,别太焦了,取出后冷却,涂上MERMELADA DE MELONCOTON.

柠檬的:

CREMA:
材料:1.150ML打发好的奶油(NATA)
2.三个柠檬的皮末和汁,分开
3.四个鸡蛋
4.8汤匙糖
所有材料混合在一起搅拌均匀,倒入糕底,放入烤箱180度半小时左右,取出冷却即可使用.

[ 本帖最后由 Alicia77 于 2007-4-4 18:32 编辑 ]

Ashley · 发表于 2007-4-4 14:11:41

不能在家做,但要过来顶一下，看这个也养眼哦！:

azul_celeste · 发表于 2007-4-4 15:16:12

楼主又有作品了??支持一下:

Ashley · 发表于 2007-4-4 16:01:08

看了这些照片,有种"画饼充饥"的感觉.

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2007-4-5 02:14:48

好厉害哦~~~

optical · 发表于 2007-4-7 15:18:55

真饱眼福啊！　　　　　　　　

bingru · 发表于 2007-4-8 16:31:32

好像很好吃哦
厉害厉害
ALI以后做给我吃哦

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