周末随便吃，我的ensalada和老公的红烧dorada

小白白 · 发表于 2007-5-21 15:26:48

呵呵，看起来好像不错的样子唉，谢谢分享哦，下次我去尝试下。

开到荼糜花事了 · 发表于 2007-5-24 00:35:48

看到红烧鱼，眼睛都冒光了

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2007-5-26 03:48:05

哈哈~~好想吃那个鱼哦~~沙拉不喜欢我不吃菜的嘿嘿
对了~你说的那个鱼扁扁的是不是RODABALLO啊?

小白白 · 发表于 2007-5-26 23:37:20

哈哈，女孩子应该多吃沙拉菜的哦，各种蔬菜可以排毒，醋可以减肥，橄榄油可以美容，多好啊。

不过鱼呐，偶尔吃下还是很好的，而且烧起来麻烦，洗起来更麻烦，那个鱼一般的超市菜场都有的卖，大头的，有点像中国的鳊鱼，这里叫做dorada，加太语orada，都差不多，我不清楚你说的RODABALLO是啥的呐，呵呵。

小白白 · 发表于 2007-5-27 20:15:34

今天，又吃同样的菜菜了，郁闷～～

dorada昨天买了两条回来，洗净了拍的照片，煮熟的就不拍了。

沙拉菜总是差不多的，反正都是菜叶子，我也吃不腻。

cartin007 · 发表于 2007-6-10 15:05:18

呵呵,十样菜,一听这话,就知道楼主是南京人，有日子没吃到了吧?在西能找到这些原料吗?

忘了说，老乡,你好!!

小白白 · 发表于 2007-6-11 17:09:01

哈哈，老乡你好，谢谢支持啊。

我没想到写这个十样菜就被辨认出是南京人啦，其实若是让我说话，许久没有遇到老乡，我都没有南京口音了:

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cartin007 · 发表于 2007-6-11 19:14:15

哈哈,我这月出来,带了不少鸭珍小趣,地道桂花鸭厂的,想解谗就来吧,提示一句:阿要拉有啊!

哈哈,这句还能想起来吗?

珍惜眼前 · 发表于 2007-6-24 00:29:33

任何海鲜都喜欢吃,哈哈:

~~ 那鱼看起来貌似不错

jujitaT · 发表于 2007-6-24 22:44:37

俺现在不能吃沙拉，什么菜都要炒熟了吃，因为生菜上有种小生物，对正常人无害，但是对俺特殊情况就不好。不过红烧鱼看起来挺诱人的，味道好不好？好的话，把步骤给俺细说一下，俺改天试试看。俺家老公除了素菜，就只吃海鲜和鱼类，所以这道菜挺实用哈哈

小白白 · 发表于 2007-6-25 15:44:01

乖乖龙地动，不能急了，你怎么带得出来的？？

小白白 · 发表于 2007-6-25 15:51:36

哈哈，女人，居然不能吃沙拉了，真可怜。俺现在是每天都离不开沙拉了，不过怀孕的时候不能吃沙拉，那怎么活啊？？我也是喜欢那个黑醋！！

红烧鱼，我的方法很简单啊，呵呵。你买来鱼，自己洗干净，菜场或者超市弄得还是蛮脏的，把鱼鳞刮干净，用粗盐和黄酒腌起来放冰箱里半天一天的。

然后准备生姜，蒜头，大葱，八角，桂皮之类的大料吧，用个大点的锅，放油，先把鱼炸一下，小火啊，否则一下子就焦了粘锅，然后加水和各种调料酱油煮好了，煮个半小时一小时差不多味道进去就好了。

bingru · 发表于 2007-6-27 22:33:13

好久沒吃DORADA啦
哈哈

cartin007 · 发表于 2007-7-4 00:44:34

哈哈，我已经到SEVILLA了,好吃的还有一些,呵呵,想吃就来,随身行李带的,

晓萌 · 发表于 2007-7-4 14:23:57

烧鱼不放生姜吗?会不会很腥呀..我做的红烧鱼是先把鱼洗干净,内外用盐和黄酒抹一下..放点生姜丝.腌上个一个小时.煎鱼用的锅一定要洗的很干净.不然鱼皮就粘在锅底.生姜切片.放在锅里.加上一些油.待锅烧热有点冒烟的样子就把鱼放进去.把鱼煎成两面焦黄的样子.放入一些盐.白糖,酱油.酒.再加入一些水.等水快收干的时候放点大蒜叶.就可以起锅了..我老公不喜欢肉桂.茴香.胡椒的味道..所以这些东西都是不放的.烧起来味道还是不错的.

小白白 · 发表于 2007-7-5 13:29:58

有放生姜的，我露了没写，呵呵。

一个人de独白 · 发表于 2007-8-3 15:30:37

很不错:

想尝尝

yangsan · 发表于 2007-8-5 02:15:52

RODABALLO 是比目鱼的一种，我们那里叫yapian 具体汉字怎么写我也不知道， dorada 类似于我们那里的佳吉鱼，但味道明显的不如佳吉， dorada 因为本身鱼肉硬，且体胖，所以做的时候最好顺脊椎劈成两半，快速入味，早出锅，避免鱼肉过硬，失去口感

小白白 · 发表于 2007-8-11 20:57:02

对哦，dorada的肉质确实很硬，我不太喜欢，我们的方法也只有靠红烧慢慢炖出鱼的香味，最好和豆腐一起，这样豆腐吸收了鱼的汤汁就非常美味了

rodaballo我好像没见过，吃的比较多得就是dorada和lubina，还有一种特别扁平的扇型的鱼很好吃，肉特别嫩，忘了叫啥名字了:

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