nana&fly--浓情蜜语

nanafly

新搬的房子不远处有家家居店已经开始了REBAJA。
烘焙的各色模具一次摆列开，让人爱不释手。
明知道买多没用，却硬是没忍住，几乎每种都选了一个。
突然想起了一个姐们的老公的那句名言。
：想让一个家破产，请送给女主人一个烤箱和一个单反。

新的模具拿到，手就开始发痒
记得法国之旅，甜点也是让人迷恋的。
今天我们就来个大卡的吧。。哈哈





貌似相貌平平，但惊艳之处，蛋糕中间是软心哦。



观看FIFA时
一杯奶茶一块巧克力呼之欲出的甜点
哈哈，完美啊。


做法如下：
蜜语甜心：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ML。
奶油煮沸离火加入巧克力全溶化后，放入冷藏凝固。

浓情蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋2个，细砂糖100克，高筋面粉20克
1.全蛋和黄油打发至浓稠。
2.巧克力和黄油隔水融化。
3.两种混合后晒入高筋面粉

做法的图发不上来，给大家链接吧。
http://www.sihua.org/uchome/space.php?uid=38246&do=album&picid=5916

4.蛋糕液放入模具中1/3处。
5.填入凝固的巧克力酱，在放入1/3的蛋糕液，不可太满，会稍微有点膨胀。
6.可撒入葡萄干等干果。
7.烤箱预热 170°，15-20分钟即可。

http://www.sihua.org/uchome/space.php?uid=38246&do=album&picid=5917


奶茶做法： 牛奶煮开泡入红茶。
最好2-3分钟后取出茶包，不然会有茶涩味。
也可在奶茶中加入稍许稍许盐，可提香茶味。

yingshiyou00

老外有没类似国内那种香飘飘奶茶的味道的奶茶呀，

nanafly

做法如下：
蜜语甜心：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ML。
奶油煮沸离火加入巧克力全溶化后，放入冷藏凝固。

浓情蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋2个，细砂糖100克，高筋面粉20克
1.全蛋和黄油打发至浓稠。
2.巧克力和黄油隔水融化。
3.两种混合后晒入高筋面粉

4.蛋糕液放入模具中1/3处。
5.填入凝固的巧克力酱，在放入1/3的蛋糕液，不可太满，会稍微有点膨胀。
6.可撒入葡萄干等干果。
7.烤箱预热 170°，15-20分钟即可。

奶茶做法： 牛奶煮开泡入红茶。
最好2-3分钟后取出茶包，不然会有茶涩味。
也可在奶茶中加入稍许稍许盐，可提香茶味。

nanafly

为什么图发不上去。。。。还有2张蛋糕做法的图。
发不上。。发不上

nanafly

回复 2# yingshiyou00

一瓶牛奶，一包红茶
味道绝对不比卖的查。
而且不含防腐剂，不含化学物质。

Ashley.T

那个巧克力蛋糕让我想起coulant de chocolate, 你做的是不是就是这个啊？

Alicia77

这个熔岩蛋糕不错， 就是好像发的不高

nanafly

回复 7# Alicia77


  熔岩蛋糕是将内部不完全烤熟，形成软心的效果。
  这个不是，中间的巧克力是放进去的。

nanafly

回复 6# Ashely.T

应该是Chocolat coulant 吧。。呵呵，我不知道
这个怎么翻译呢？
不过这个蛋糕确实是在法国吃到的，我开始以为是布朗尼中间放了巧克力心。
但刚查YouTube，说Chocolat coulant 里还要放blue chess
可那次是的时候，口味很纯真啊，没吃到chess的味道。。
有点昏。。哈哈

nanafly

回复 8# nanafly

Fondant au Chocolat
这个是不是熔岩呢。。

我有点昏。。

Ashley.T

回复 9# nanafly


    我写的是西班牙语写法。这个确实是有名的法国甜点。说实话，我只见过，从来没尝过这个。youtube上看别人做过，是把一块巧克力放入，然后烤的时候就把里面的巧克力融化了。总之，让我着迷的地方是，切开的那一刻，那个巧克力流出来的样子。

nanafly

回复 11# Ashely.T

是的，我也觉得流出来好玩。
但通过实践，中国人吃不了这么甜的甜点。。
我看方子上中间的巧克力心要占三分之二左右，YouTube上也是。
但现在放了一小勺，一点点就甜死了。。

nanafly

回复 11# Ashely.T

是的，我也觉得流出来好玩。
但通过实践，中国人吃不了这么甜的甜点。。
我看方子上中间的巧克力心要占三分之二左右，YouTube上也是。
但现在放了一小勺，一点点就甜死了。。

我记得坛子里有个女孩巴萨的不是蓝带学过么，呵呵
我去问问

Ashley.T

我想自己做的话可以少放一点糖。不过，我准备去亲自去店里买来尝尝，看看老外做得怎样。有次和朋友出去，朋友点了这个，记得是要放微波炉里加热一下的，才可以让里面的巧克力流出来，和布朗尼一样，要趁热吃。
不好意思，巧克力是我无法抵抗的诱惑。

nanafly

回复 14# Ashely.T

我也超级喜欢巧克力的。。
可是中间的糖心就是巧克力和nata没放糖的。
是的 要趁热吃
你也可以自己先试试，在出去品尝。呵呵

?

虽然黑点，最近我总是饿的厉害

nanafly

回复 16# ?

这是纯黑巧克力做的啊。。。怎么能不黑呢

?

回复  ?

这是纯黑巧克力做的啊。。。怎么能不黑呢
nanafly 发表于 2010-6-13 19:52

                               
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    别跟我说巧克力，不行了，我饿晕了

ashline

回复 13# nanafly
喔唷，原来你问我问题的出处是这里啊：）我也是看到厨具就心痒痒，总是提醒自己要理智啊～～

Alicia77

我看着好多国内的网页都叫coulant熔岩蛋糕阿，挺形象的。 不过我自己只在上课的时候用预拌粉做过，真正的分步骤做得还没尝试，下次我也做做。