4 糯米糕

Ashley.T · 发表于 2011-2-13 19:30:40

本帖最后由 Ashley.T 于 2011-2-13 18:40 编辑

今天找到个做糯米糕的方子，原来糯米糕也可以烤着做。喜欢吃糯米食品的朋友可以试试，做起来非常简单。
这个糯米糕做起来甚至不需要称量，只要加入鸡蛋牛奶将面糊搅拌成稍浓稠的糊状即可，为了方便大家操作以下的方子材料有一定数量，但在操作过程中不必太拘泥于克数。
原料：
A 糯米粉250克，细砂糖60克，鸡蛋两个，牛奶200克，泡打粉1/2茶匙。
B 蔓越莓干、提子干、夏威夷果仁适量。
做法：
   把A中的原料混合均匀至无颗粒的浓稠糊状，一半倒入烤盘中，均匀撒上蔓越莓干和提子干，再倒入余下的另一半糊，上面轻轻均匀摆放夏威夷果仁，入烤箱180度，中层，25-30分钟，表面开始金黄出炉。（我烤了30分钟。）
   静止放凉后切小块，香香糯糯的，入口柔软，后味香甜。
提示：
   1.如果用普通烤盘则要刷油，再撒少许干面粉以防粘不易脱盘。尽管如此，出模的时候，底部还是被粘着。
   2.果干、果仁可根据自己喜欢随意选择。

3.也可以中间放入蜜红豆，那样就是红豆米糕了。

烘焙的过程中会膨胀，出烤箱后会回缩，但这是正常的。

如看不到全图，请点击图片两次。

来个完整的。

切了一大块。一定要凉了之后再切，这样才不会太黏了。凉了之后吃着味道好些。

撒上点糖粉。

橙子Cc. · 发表于 2011-2-13 20:07:07

好看。

aweari · 发表于 2011-2-14 11:25:50

好吃。

kimleo · 发表于 2011-2-14 19:42:33

看起来不错哈

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-15 02:02:08

看样子，我家的糯米粉也该用用了。。。

可惜我家没有大的烤箱。。。

打算掺点“米粉”来蒸。。。harina de arroz 上次在一个帖子回复中看到。

因为纯糯米粉太软，蒸汽跑不上来。。。失败过一次。

对啦？糖粉叫harina de azucar吗？（哇塞，azucar好象还拼对了）我想应该不这么叫吧。哈哈。。

Ashley.T · 发表于 2011-2-15 02:21:38

本帖最后由 Ashley.T 于 2011-2-15 01:24 编辑

回复 5# 大田才沙瓜

糖粉叫azúcar glass. 要元宵节了，你可以用糯米加上一点点米粉做元宵。

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-15 02:28:08

回复 6# Ashley.T

唉，我们家的都不怎么爱吃，不过还是买了一包现成的，过节了，也要意思意思的。

lilia7 · 发表于 2011-2-15 14:44:04

回复 7# 大田才沙瓜

买了包汤圆，打开来，发霉的- - ~~ 结果最后只好找出水磨糯米粉来包汤圆了，哈尴尬。。

问，做糯米糕的也是水磨糯米粉么？我已经被那么多粉搞晕了- - ~

Ashley.T · 发表于 2011-2-15 18:44:31

回复 8# lilia7

我用的就是水磨糯米粉。

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-16 01:34:43

回复 6# Ashley.T

我看到有一种是azucar glace是不是也是糖粉的一种说法？

另外我买到一种semola de arroz，看起来比面粉要粗些，接近细盐了。
不知道好不好用？（NOMEN这应该是牌子吧？LG一看说，这不是糯米，音译还挺相似的）

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-16 01:36:50

回复 8# lilia7

我也不懂啦，只知道是个糯米粉。。。汗颜呐

Ashley.T · 发表于 2011-2-16 02:24:21

回复 10# 大田才沙瓜

也可以这么叫。
没用过semola de arroz。你用后回头说说经验。

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-16 02:42:07

回复 12# Ashley.T

S?MOLAS

En las variedades de trigo y de arroz. La calidad de nuestros productos hace que seamos el principal suministrador europeo de harinas y sémolas de arroz con usos en distintas industrias como alimentos infantiles, cereales de desayuno, etc.

Ideal para repostería, couscous o papillas caseras.

Preparacion

su caldo preferido preparelo con semola en vez de arroz o pasta para sopa. Al poner al fuego agregue de 2 a 3 chcharadas colmadas de semola por cada litro de clado. Remueva lentamente,dejando cocer 10 minutos . Obtendra la mas exquisita sopa.

按这上面说是不是可以弄成糊糊给小宝宝吃？
他们说的SOPA是不是都比较稠啊？

Ashley.T · 发表于 2011-2-16 02:47:10

回复 13# 大田才沙瓜

因为是小颗粒状的，烧好后可能不会像米粉糊糊那么细。可以做汤，也可以给稍大点的孩子吃。

大田才沙瓜 · 发表于 2011-2-16 02:51:25

回复 14# Ashley.T

明儿少弄点，剁点菜，肉末，试试看。。。

mina553567785 · 发表于 2011-2-16 05:44:38

有一丢丢的难度啊！！?
不过学学！！

Themis · 发表于 2011-2-17 14:58:05

看起来好好吃
会不会太粘牙?

彼岸]、遥不可及 · 发表于 2012-7-15 14:33:37

图片都看不起来

彼岸]、遥不可及 · 发表于 2012-7-15 14:35:11

泡打粉1/2茶匙这里有卖那种茶匙吗

Ashley.T · 发表于 2012-7-15 15:41:34

彼岸]、遥不可及发表于 2012-7-15 12:35

登录/注册后可看大图

泡打粉1/2茶匙这里有卖那种茶匙吗

论坛搬迁，很多图片都悲剧了。
我平时用的是这种量勺，我有两种。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[原创私房菜] 4 糯米糕

评分