请教这个菜怎么做

天下无敌 · 发表于 2012-10-19 22:15:29

本帖最后由天下无敌于 2012-10-19 22:20 编辑

老妈买了很多贝壳，就是很常见的老外那种贝壳，，做paella有放的那种，，，凉拌怎么做？以前学校美食街有同学做过，，我想自己试试，。也不知道怎么叫，，所以也不能谷歌查。。就是酸口味，，然后贝壳里有青椒红椒什么的。。。

重点是求做法！！

查到了，，，叫mejillo

liouweian1991 · 发表于 2012-10-19 22:21:21

mejellon 放在锅里煮就可以了。放上生姜，，连水都不要加。。。

狠╮瘦β辣γ＼ · 发表于 2012-10-19 22:23:35

如ls所说

狠╮瘦β辣γ＼ · 发表于 2012-10-19 22:23:48

偶钱拿不错

SALAMI · 发表于 2012-10-19 22:35:02

嗯，吃过老外生的，还不错，上面好多东西，青椒萝卜，还有白的是什么，我就知道吃不会做，感觉是生的？？还是水煮熟的，只是上面撒点东西，不过吃多了会吃吐恰里。

zhu990569 · 发表于 2012-10-19 23:01:12

是先煮熟,青椒什么的再放上去的

jianhai · 发表于 2012-10-19 23:05:36

路过！！！！！！！！！！

天下无敌 · 发表于 2012-10-19 23:07:34

liouweian1991 发表于 2012-10-19 22:21

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mejellon 放在锅里煮就可以了。放上生姜，，连水都不要加。。。

我问的是怎么凉拌，不是怎么做，做汤更简单。天哪，，，，真想扣你的分

粉红豹 · 发表于 2012-10-19 23:35:08

要拌的话，是不是也先煮熟比较好啊！{:soso_e104:}

liouweian1991 · 发表于 2012-10-19 23:42:32

天下无敌发表于 2012-10-19 23:07

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我问的是怎么凉拌，不是怎么做，做汤更简单。天哪，，，，真想扣你的分 ...

醋，酱油，盐，味精，打算。捣鼓捣鼓就吃了吧

casafu · 发表于 2012-10-20 12:43:47

油直接浇上去，

casafu · 发表于 2012-10-20 12:44:59

先弄熟去一半的壳，刚点红教，醋，拌的吧！

小丑鱼刺身 · 发表于 2012-10-21 01:47:58

{:soso_e132:}我来收银子了。。。哈哈  你说的我想在中国应该是叫淡菜。或者海虹的黑壳的
这里应该是叫MEJILLON.... 洗干净。。下锅煮  等张开就好  别太过了  否则肉会很小的。。。然后去掉一般没带肉的壳。。把里面象绳子一样的那个去掉
。。。再就是你说的上面浇的东西了
可以用青红椒。。西红柿。洋葱切丁加橄榄油  再加醋。。。可以再加点点柠檬汁  搅匀后用调羹浇在每一个的上面就OK了
谢谢您的奖励会有多少呢？？？？？

天下无敌 · 发表于 2012-10-21 03:13:19

小丑鱼刺身发表于 2012-10-21 01:47

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我来收银子了。。。哈哈你说的我想在中国应该是叫淡菜。或者海虹的黑壳的
这里应该是叫M ...

花了这么多银子喂上面那些白眼狼

，总算等到了高人，哈哈。。还有2个问题，，1煮汤的时候我看有些人是先扯掉那个绳子一样的东西再煮，那煮了之后在扯，更容易还是更干净？（其实我也不确定你是说煮了再去还是之前）？浇上油是冷的吧？最后如果有什么知道他什么时候熟么，也说下哈，，没经验啊。。

fake · 发表于 2012-10-21 03:26:01

这就是WOK的必备之一啊

fake · 发表于 2012-10-21 03:26:19

蛮好吃的

我蛮喜欢吃的

刚好最后100两打包带走了

小丑鱼刺身 · 发表于 2012-10-21 10:11:54

洗的时候用手尺一下的话。。。麻烦点儿用剪刀只剪外面的呢。。还会有绳子一样的东西留在里面。。就需要煮后的步骤了
浇在外面的那个是冷的

天下无敌 · 发表于 2012-10-21 11:26:57

小丑鱼刺身发表于 2012-10-21 10:11

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洗的时候用手尺一下的话。。。麻烦点儿用剪刀只剪外面的呢。。还会有绳子一样的东西留在里面。。就需要 ...

好的，，，谢谢了

天下无敌 · 发表于 2012-10-21 11:27:01

小丑鱼刺身发表于 2012-10-21 10:11

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洗的时候用手尺一下的话。。。麻烦点儿用剪刀只剪外面的呢。。还会有绳子一样的东西留在里面。。就需要 ...

好的，，，谢谢了

遇见 · 发表于 2012-10-21 12:32:01

就洗干净把外面的那些草拔掉，下锅加点水，可以放点生姜也可以不放。

等水开了口也都开了就可以了。我一般是什么都不放。

我女儿也很爱吃。

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