colacao蛋糕

Dream_Kica · 发表于 2013-2-25 21:09:00

偶是新手的，连自己不会蛋糕的飘过，正在努力中，第一次做橙色蛋糕成功，尝味好吃了，香蕉蛋糕做还可以，不应该用银箔纸盘底，否则会烤糊，kiwi蛋糕做不起来很失败，吃了一半就丢进垃圾桶，草莓奶油蛋糕用三层蛋糕底是买来的，偶一点点会做奶油，做得马马虎虎，可怜偶一个人吃完，很成功地做成美味的戚风蛋糕，不到2天吃完了。昨晚第六次做colacao蛋糕，做起来很成功，经过不同的蛋糕的经历，才知道原来是烤箱的问题。

Colacao蛋糕的材料：
1. Harina de trigo reposteria 150 gramo (高筋粉面150克）
2. Nata UHT 100g (奶油100克）
3. Azucar 100 gramo （白糖100克）
4. Mantequilla 100g (黄油100克）
5.Colacao 100 g (高乐高100克）
6. 1 sobre mandarin (一片泡打粉）
7. Huevos 3 (三个鸡蛋）

ALCAMPO有专卖奶油

不应该用中盘，打不出来的奶油，家里没有手动打蛋。

全部放入中盘用打蛋器打匀中

看见打蛋器的速度太快了，省时间。

一定要用黄油涂盘底，千万不要用银箔纸。

全部涂盘底

把面粉倒散一地盘底

散好了面粉就不会烤糊

搅拌前最好打开烤箱，预热上火20分钟，再把放人烤盘，关闭上火，然后调着下小火慢慢烤20分钟多。可怜本姑娘的烤箱不能同时上下火，傍边没有温度数字，跑来跑去看有没有烤好，调来调去很辛苦，直到蛋糕发酵出来成功了。

做蛋糕成功了

我是用牙签刺中蛋糕看有没有生的流

反过来的底部看见没有烤糊

看侧边不高不低

看起来应该是巧克力蛋糕，不甜不苦的尝味，适合偶们的胃口，太好吃了，很容易会吃完。。

Dream_Kica · 发表于 2013-2-25 21:11:26

偶赶快抢巧克力蛋糕，免得被人家吃完，流口水了。。。

diegoXU · 发表于 2013-2-25 21:15:43

不错不错。。。我家宝宝对鸡蛋过敏，不然我也想做。。。。

clara的虫子 · 发表于 2013-2-25 21:20:00

技术活= =对我来说泡面最简单。。。。

Dream_Kica · 发表于 2013-2-25 21:21:14

diegoXU 发表于 2013-2-25 20:15

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不错不错。。。我家宝宝对鸡蛋过敏，不然我也想做。。。。

改天我会研究中如何做蛋糕，看能不能用鸡蛋再告诉你。

joseliu · 发表于 2013-2-25 21:28:16

口水啊。。。。

diegoXU · 发表于 2013-2-25 21:29:11

好的呢。。。你这块版主还没出来加分高亮啊。。。

星星2号 · 发表于 2013-2-25 21:32:22

joseliu 发表于 2013-2-25 20:28

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口水啊。。。。

你真速度啊.....

jayme · 发表于 2013-2-25 21:33:53

不错漂亮

星星2号 · 发表于 2013-2-25 21:35:51

我也想吃了,..........{:soso_e102:}

joseliu · 发表于 2013-2-25 21:35:54

你帖子到 500了可以去网站内务区勋章帖申请最佳新人勋章了

Dream_Kica · 发表于 2013-2-25 21:49:13

星星2号发表于 2013-2-25 20:35

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我也想吃了,..........

什么时候来我家，留下给你吃。

Dream_Kica · 发表于 2013-2-25 21:56:47

joseliu 发表于 2013-2-25 20:35

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你帖子到 500了可以去网站内务区勋章帖申请最佳新人勋章了

好吧，O(∩_∩)O谢谢，马上去网站内务区申请最佳新人勋章。

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-2-25 22:05:40

口水

遇见 · 发表于 2013-2-25 23:10:08

哇，改天我也去做做。哈哈。

Ashley.T · 发表于 2013-2-26 00:11:50

看来非常成功。
对了，你用的那个面粉是低筋面粉，高筋面粉叫 harina de fuerza。

Ashley.T · 发表于 2013-2-26 00:12:54

Dream_Kica 发表于 2013-2-25 19:21

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改天我会研究中如何做蛋糕，看能不能用鸡蛋再告诉你。

嗯，确实有不用鸡蛋的蛋糕。

Dream_Kica · 发表于 2013-2-26 00:41:42

Ashley.T 发表于 2013-2-25 23:11

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看来非常成功。
对了，你用的那个面粉是低筋面粉，高筋面粉叫 harina de fuerza。 ...

偶现在用的高筋面粉，分不清楚哪个高低筋面粉，反正过来做的一样。

Dream_Kica · 发表于 2013-2-26 00:42:06

Ashley.T 发表于 2013-2-25 23:12

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嗯，确实有不用鸡蛋的蛋糕。

好啊，改天试试做，O(∩_∩)O谢谢

Ashley.T · 发表于 2013-2-26 00:46:19

Dream_Kica 发表于 2013-2-25 22:41

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偶现在用的高筋面粉，分不清楚哪个高低筋面粉，反正过来做的一样。

harina de repostería 是低筋面粉，蛋白质含量少些，适合做糕点，口感会松软些。高筋面粉harina de fuerza适合做面包和pizza，而那个harina simple de trigo 算是中筋面粉，适用于饺子、馒头类的东西。

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[原创私房菜] colacao蛋糕

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