留学生们想吃鸡得 come on!!!! 大盘鸡!!~~~【实用】mop

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:39:49

首先，你要准备以下东东：
　　1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
　　2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
　　3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
　　4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
　　5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
　　6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
　　7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:41:07

皮带面！！！

面条也可以!!!

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:42:23

1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:43:21

将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:44:35

5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了
　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢
　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
　　

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:45:30

8、待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:46:42

9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 07:47:40

别忘了，吃完鸡下皮带面拌上吃哟

kevincao · 发表于 2005-11-4 08:34:47

看上去好象很不错的样子

bingru · 发表于 2005-11-4 12:02:28

wo bu hui zuo a ...ke liang o

EdisonZ · 发表于 2005-11-4 13:04:37

这个吧 !!中国人做菜都没什么几壳几壳得都用眼睛观察

觉得差不多就行了 !!!哈哈

tomato000 · 发表于 2005-11-4 18:11:59

不错。有点想尝一下

EdisonZ · 发表于 2005-11-5 02:56:22

嗷嗷好吃哈哈!!! 自己做吧

bingru · 发表于 2005-11-5 05:29:18

恭喜成为斑竹哦~!

RaulGB7 · 发表于 2005-11-5 12:10:29

土豆切得再小一点，应该会更好吃吧:P

慧哲 · 发表于 2005-11-5 13:03:04

不是吧，这么引诱别人·！~！~真的，老实说，你会做菜？？？？？？

伯那乌剪草工 · 发表于 2005-11-5 13:30:55

昨晚刚尝了鸡汤,味道真不错...

浪心寒 · 发表于 2005-11-5 14:34:11

用你的剪草车速递一碗来偶家~~~~

estrellali · 发表于 2005-11-5 16:00:25

不太敢相信楼主同志会做菜啊，嘎嘎~~~
真的是你做的？？好，那以后跟你PP后面每天有口福了。

海盗也微笑 · 发表于 2005-11-6 12:41:15

虽然流行擒流感但是但是

看起来太好吃了

口水口水口水

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