芒果慕斯蛋糕新鲜出炉了~~~~

tina2011 · 发表于 2013-7-7 00:46:06

上个星期刚尝试了用电饭锅做戚风蛋糕，这个星期就按耐不住想更上一层楼，结果这个芒果慕斯蛋糕就横空出世了。{:soso_e113:}真的发现自己挺有天赋的。嘿嘿。。。。。上图。。。。
慕斯15.jpg

请忽略蛋糕上的香菜叶，嘿嘿，没有薄荷叶，临时拿来滥竽充数的。下面上制作过程。。。。。

电饭锅烤好戚风蛋糕，片成两片，做慕斯蛋糕底座。
慕斯2，5.jpg

400克芒果打成芒果泥，另留一点切丁
慕斯2.jpg

200克奶油奶酪加50克糖隔水加热搅拌至顺滑
慕斯3.jpg

加入20克柠檬汁125克芒果酸奶再加入打好的芒果泥搅拌均匀
慕斯4.jpg

加入切好的芒果丁搅拌均匀
慕斯5.jpg

吉利丁片16克冷水泡软，放到80克的牛奶里隔水加热搅拌至融化
慕斯6.jpg

吉利丁液不热的时候加到芒果奶酪糊里搅拌均匀
慕斯7.jpg

200克奶油加20克糖打发到6成，即勉强可以流动的状态。芒果奶酪糊加进去搅拌均匀。
慕斯8.jpg

将一片蛋糕放入磨具里，蛋糕胚要小于磨具
慕斯9.jpg

倒入慕斯液，震平，放冰箱冷藏4小时
慕斯10.jpg

150克橙汁加3克吉利丁片隔水加热至融化，放凉，倒入冰好的蛋糕面上，再放冰箱冷藏一小时（过夜最好）
慕斯12.jpg

蛋糕做好，脱膜的时候用电吹风吹磨具外围，去掉磨具，稍加装饰，大功告成！！
慕斯14.jpg

开动了~~~怎么样，还不错吧~~~

maggie~Q · 发表于 2013-7-7 00:50:32

哇~·LZ 果然有天赋,,都创新了
看着很好吃~~
晚上看蛋糕伤不起~

176631616 · 发表于 2013-7-7 00:55:27

哎呦不错~这个吊~

tina2011 · 发表于 2013-7-7 00:55:33

我对吃绝对有天赋，就是平时懒点{:soso_e120:}做好的蛋糕已经被我干掉一半了，嘿嘿。。。。

maggie~Q · 发表于 2013-7-7 01:20:15

tina2011 发表于 2013-7-7 00:55

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我对吃绝对有天赋，就是平时懒点做好的蛋糕已经被我干掉一半了，嘿嘿。。。。 ...

蛋糕只剩一半了? 要不要这么幸福啊。。我都没的吃

同是吃货咋就差别这么大腻。。

huangying930 · 发表于 2013-7-7 01:44:52

做的很好，今天也做了橙子摩斯，明天就可以看看做的怎么样了

maggie~Q · 发表于 2013-7-7 02:14:15

huangying930 发表于 2013-7-7 01:44

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做的很好，今天也做了橙子摩斯，明天就可以看看做的怎么样了

好厉害啊也很期待~~

tony1978 · 发表于 2013-7-7 02:23:01

{:soso__17513560871148809915_5:}

徐小婉 · 发表于 2013-7-7 03:03:34

真厉害{:soso_e115:}

遇见 · 发表于 2013-7-7 10:14:06

羡慕死我了。

tina2011 · 发表于 2013-7-7 10:46:14

huangying930 发表于 2013-7-7 01:44

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做的很好，今天也做了橙子摩斯，明天就可以看看做的怎么样了

期待呀

你做的是几寸的？

tina2011 · 发表于 2013-7-7 10:47:53

tony1978 发表于 2013-7-7 02:23

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我自己也这么觉得，哈哈。。我现在也可以划分为业余人士中的专业人士了

tina2011 · 发表于 2013-7-7 10:49:28

徐小婉发表于 2013-7-7 03:03

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真厉害

我打算做点好吃的慰劳慰劳辛勤工作的自己，吃饱了才有力气减肥

tina2011 · 发表于 2013-7-7 10:52:04

遇见发表于 2013-7-7 10:14

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羡慕死我了。

现在我老公已经打算给我买烤箱，让我做饼干面包，

我自己给自己挖一坑，求同情求安慰。。。。。。。

遇见 · 发表于 2013-7-7 10:55:09

tina2011 发表于 2013-7-7 10:52

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现在我老公已经打算给我买烤箱，让我做饼干面包，我自己给自己挖一坑，求同情求安慰。。。。。。。 ...

啊，那很好啊，我家烤箱坏了我想做都做不了呢、

tina2011 · 发表于 2013-7-7 11:02:28

遇见发表于 2013-7-7 10:55

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啊，那很好啊，我家烤箱坏了我想做都做不了呢、

俺们家的烤箱我一直当柜子放炒锅

预计已经没用了

遇见 · 发表于 2013-7-7 11:46:24

tina2011 发表于 2013-7-7 11:02

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俺们家的烤箱我一直当柜子放炒锅预计已经没用了

我以前也一直放锅的。

huangying930 · 发表于 2013-7-7 14:50:08

tina2011 发表于 2013-7-7 10:46

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期待呀你做的是几寸的？

最小的那种活动模，我也不知道几寸

m3420611 · 发表于 2013-7-7 15:31:41

好好看啊~
一看就有食欲啊~

冰摩卡 · 发表于 2013-7-7 17:07:44

哇看着真不错

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[原创私房菜] 芒果慕斯蛋糕新鲜出炉了~~~~

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