自己做的芒果冰激凌~~~~

tina2011 · 发表于 2013-7-25 00:16:24

晚上回家翻冰箱找吃的，竟然给我找到一个芒果，嘿嘿~~这大热的天，不用来做冰激凌都对不起我肚子里的馋虫。来看看我的胜利果实吧。

刚开始忙着做忘了拍照片了，想学的朋友我可以下次再把照片补上，现在照片只有下半部了，呵呵~~不过我可以在这儿教大家。150毫升牛奶加150毫升蛋奶油放在锅里加热，到周围起小泡。5个蛋黄加60克糖搅打均匀（糖可以根据自己的口味添加）取4分之一蛋奶液加到蛋黄中，要不停的搅拌，以免变成蛋花汤，然后将蛋黄液再倒入锅中搅拌均匀，中火加热，其间要不停的搅拌哦，到用木铲背面用手画一道痕，会很清晰，那就可以关火了。芒果一个打成芒果泥，倒入冷却的冰激凌液中，搅拌均匀放冰箱冷冻，两小时后取出搅拌，再冷冻。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌的次数稍微多点，冰激凌的冰碴就会比较少。一般需要搅拌3，4 次。你的冰激凌就可以享用了。（如果用冰激凌机做就更简单了）

搅打芒果泥

加到煮好的冰激凌液中

做好的芒果冰激凌

怎么样，还不错吧。自己做的冰激凌没有膨胀剂，没有防腐剂，果香浓郁。。。预计夏天过完就是我该减肥的时候了，嘿嘿~~~明天做巧克力的，后天做花生的，大后天做绿茶的。。。。反正这个星期冰激凌菜谱我是已经安排满了。对了，有想做冰激凌又怕浪费蛋清的朋友，我下次教大家个用蛋清做的电饭锅版的戚风蛋糕，这样就物尽其用不浪费东西了。呵呵~~我吃冰激凌去了。。。

答案 · 发表于 2013-7-25 00:26:19

LZ每每都是不经意间就发出这些帖子来诱惑人，太不厚道了，哈哈..

小呆 · 发表于 2013-7-25 00:28:02

给力！

Ashley.T · 发表于 2013-7-25 00:34:17

好吃，就是做着麻烦了点。

tina2011 · 发表于 2013-7-25 00:53:01

答案发表于 2013-7-25 00:26

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LZ每每都是不经意间就发出这些帖子来诱惑人，太不厚道了，哈哈..

嘿嘿~~我是和大家分享一下

tina2011 · 发表于 2013-7-25 00:53:53

小呆发表于 2013-7-25 00:28

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给力！

1升的冰激凌已经被我解决掉了，哈哈~~爽呀~~

tina2011 · 发表于 2013-7-25 00:56:12

Ashley.T 发表于 2013-7-25 00:34

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好吃，就是做着麻烦了点。

10分钟就搞定，怎么会麻烦。不过就是搅拌麻烦点。所以我决定败个冰激凌机回来，嘿嘿~~那就不用我等好几个小时才能吃了。

Ashley.T · 发表于 2013-7-25 01:04:26

tina2011 发表于 2013-7-24 22:56

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10分钟就搞定，怎么会麻烦。不过就是搅拌麻烦点。所以我决定败个冰激凌机回来，嘿嘿~~那就不用我等好几个 ...

我指的就是搅拌麻烦。

maggie~Q · 发表于 2013-7-25 01:11:03

LZ 又来露一手~赞！！
请问, 其它水果是否也能按同样步骤做冰淇淋呢？像草莓，西瓜。

tina2011 · 发表于 2013-7-25 01:19:29

maggie~Q 发表于 2013-7-25 01:11

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LZ 又来露一手~赞！！
请问, 其它水果是否也能按同样步骤做冰淇淋呢？像草莓，西瓜。 ...

当然可以，草莓要先切片，用糖腌制半小时，里面可以加几滴柠檬汁。搅打的时候稍微粉碎就行。你也可以用酸奶做草莓冰激凌

，味道也挺不错。西瓜的我没试过，因为西瓜我喜欢吃，可是西瓜汁的味道我受不了，纯粹个人怪癖，嘿嘿~~你可以尝试一下。

maggie~Q · 发表于 2013-7-25 01:33:09

tina2011 发表于 2013-7-25 01:19

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当然可以，草莓要先切片，用糖腌制半小时，里面可以加几滴柠檬汁。搅打的时候稍微粉碎就行。你也可以用酸 ...

谢谢哈~ 你好细心, 提醒用糖腌，以前做草莓酸奶冰的时候，最后才加糖的，因为草莓本身不够甜，做好后都是糖的味道，太甜又怪怪的。嘿嘿~待我做好草莓冰淇淋传上来请你指教哈~西瓜之后再试试看。

tina2011 · 发表于 2013-7-25 01:55:13

maggie~Q 发表于 2013-7-25 01:33

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谢谢哈~ 你好细心, 提醒用糖腌，以前做草莓酸奶冰的时候，最后才加糖的，因为草莓本身不够甜，做好后都是 ...

呵呵~~~甭客气，这些也只是我作为吃货的一点点基础小经验而已

maggie~Q · 发表于 2013-7-25 02:02:08

tina2011 发表于 2013-7-25 01:55

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呵呵~~~甭客气，这些也只是我作为吃货的一点点基础小经验而已

呵呵~~你好谦虚啊你这手艺上得了厅堂，下得了厨房，真贤惠。
我作为一名吃货得好好向你学习。

tina2011 · 发表于 2013-7-25 02:14:05

本帖最后由 tina2011 于 2013-7-25 08:52 编辑

maggie~Q 发表于 2013-7-25 02:02

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呵呵~~你好谦虚啊你这手艺上得了厅堂，下得了厨房，真贤惠。
我作为一名吃货得好好向你学习。 ...

呵呵~~我也是一时兴起才想做东西。要不是我想吃的买不到也不会费这劲

maggie~Q · 发表于 2013-7-25 02:24:06

tina2011 发表于 2013-7-25 02:14

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呵呵~~我也是一时兴起才想做东西。要不是我想吃得买不倒也不会费这劲 ...

买不到，又能自己做出来才厉害！

因为爱情 · 发表于 2013-7-25 02:50:13

亲，做绿茶的时候仔细的教下哦。

tina2011 · 发表于 2013-7-25 08:54:19

因为爱情发表于 2013-7-25 02:50

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亲，做绿茶的时候仔细的教下哦。

呵呵~~很简单的，下次做的时候我发照片。

m3420611 · 发表于 2013-7-25 13:49:39

牛人啊！

大田才沙瓜 · 发表于 2013-7-25 15:19:21

看着跟我超市买的一样，冰淇淋也就是他们写的nata montada。我还以为是打发的奶油呢{:soso_e134:}……

戀戀︷星梦缘 · 发表于 2013-7-25 15:35:08

好厉害~好牛~~求试吃~

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[原创私房菜] 自己做的芒果冰激凌~~~~

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