饿不饿，第一次做了糯米饭

花千骨 · 发表于 2021-3-7 22:24:25

每次我好朋友（老外）过来吃饭，我都会想办法做一个不一样的。

这次我做了糯米饭，也是突发奇想来做，可是家里没有葡萄干，枣子，红糖也没有。

算了，算了，反正老外也不懂，煮熟了就行

首先糯米浸泡一天，或者一晚。
其次那一个碗刷上油，为的是不占碗。
然后，我找了超市买的椰枣，垫在底下，撒几个枸杞子。
接着，铺上糯米，撒几个冰糖，几个枸杞。
继续，铺上糯米，撒几个冰糖。
最后倒水，越过糯米就可以了。

上锅蒸一个小时，因为不方便，所以我是放锅里隔水炖的（也许是这个原因炖了一个小时）

稍微放凉点到出来就OK了。

午餐有沙拉，芦笋，牛奶丸子炸爆了（买的成品）
卤排骨，糯米饭，烤鸡一只。

话说，货行买的万能卤料包真的好香，味道了很好。

Ashley.T · 发表于 2021-3-7 22:49:34

真巧，我今天也蒸了糯米，准备明天当早餐。然后做了笋干排骨当我下周的午餐。
你朋友对糯米饭的评价如何？

花千骨 · 发表于 2021-3-7 23:16:32

本帖最后由花千骨于 2021-3-7 23:17 编辑

Ashley.T 发表于 2021-3-7 22:49
真巧，我今天也蒸了糯米，准备明天当早餐。然后做了笋干排骨当我下周的午餐。
你朋友对糯米饭的评价如何？ ...

你用什么料蒸的？

哈哈哈，小孩子吃了三口，她爸爸吃了些，她妈妈吃不来。

我是很喜欢吃糯米的

Ashley.T · 发表于 2021-3-7 23:23:29

花千骨发表于 2021-3-7 21:16
你用什么料蒸的？

哈哈哈，小孩子吃了三口，她爸爸吃了些，她妈妈吃不来。

我只是蒸了糯米，没放馅料，我是准备明天放点肉末酱吃咸味的。

花千骨 · 发表于 2021-3-7 23:30:52

Ashley.T 发表于 2021-3-7 23:23
我只是蒸了糯米，没放馅料，我是准备明天放点肉末酱吃咸味的。

你下次放点排骨泡发的香菇干，墨鱼干一起蒸

我在家的时候，我爸妈会做糯米饭，排骨先炒一下，炒出香气，下洗好的糯米，切好的香菇干，墨鱼干，闷熟
有些人还会放板栗和南瓜。

Ashley.T · 发表于 2021-3-7 23:35:19

这是我在2011年春节时做的糯米饭，第一次也是目前为止唯一一次做甜糯米饭。之前在论坛上过帖子，但是现在照片看不了了。我并不喜欢这种糯米饭，我喜欢早餐的咸糯米饭。
老外没吃过糯米，对它的口感一般不习惯。

糯米饭.jpg

Ashley.T · 发表于 2021-3-7 23:37:41

花千骨发表于 2021-3-7 21:30
你下次放点排骨泡发的香菇干，墨鱼干一起蒸

我在家的时候，我爸妈会做糯米饭，排骨先炒一下，炒出香气 ...

香菇和墨鱼干不需要事先炒一下吗？这个我可以试试。墨鱼干没有，可以用虾米和干贝代替吧？

花千骨 · 发表于 2021-3-7 23:48:50

Ashley.T 发表于 2021-3-7 23:35
这是我在2011年春节时做的糯米饭，第一次也是目前为止唯一一次做甜糯米饭。之前在论坛上过帖子，但是现在照 ...

你放了好多料哦

我也是第一次做，为什么做呢？因为我家莲藕快要坏掉了，我就说吧做个糯米藕，可是我家里没有红糖，不能上色哎，所以我就改做甜的了，其实我是喜欢咸的哦，排骨糯米饭我也经常会做。

花千骨 · 发表于 2021-3-7 23:51:01

Ashley.T 发表于 2021-3-7 23:37
香菇和墨鱼干不需要事先炒一下吗？这个我可以试试。墨鱼干没有，可以用虾米和干贝代替吧？ ...

香菇和墨鱼干我觉得炒一下也可以，用香菇真的很香。

我觉得可以用干贝代替，虾米的话能煮那么久吗？一般也要个四十分钟往上，还是说快熟的时候洒些虾米呢。

请叫我饼哥 · 发表于 2021-3-8 01:30:10

啊啊你们是恶魔吗居然吃甜的糯米饭。。。。

请叫我饼哥 · 发表于 2021-3-8 01:31:00

汤圆必须是甜的，粽子必须是咸的，糯米饭要吃榨菜肉末油条的。。。豆浆可甜可咸

2833 · 发表于 2021-3-8 02:16:38

饿不饿

不饿

行吗

花千骨 · 发表于 2021-3-8 10:32:52

请叫我饼哥发表于 2021-3-8 01:31
汤圆必须是甜的，粽子必须是咸的，糯米饭要吃榨菜肉末油条的。。。豆浆可甜可咸 ...

没有什么是必须的。

就像这世上没有最好，只有更好。

花千骨 · 发表于 2021-3-8 10:33:06

2833 发表于 2021-3-8 02:16
饿不饿

不饿行吗

行的

binbin12345 · 发表于 2021-3-8 11:24:33

为什么糯米饭做甜的，我最喜欢的是芋头糯米饭，当然是咸的

花千骨 · 发表于 2021-3-8 13:15:56

binbin12345 发表于 2021-3-8 11:24
为什么糯米饭做甜的，我最喜欢的是芋头糯米饭，当然是咸的

换换口味呗，八宝饭本身有什么错啊。

碧潭飘雪 · 发表于 2021-3-9 13:45:59

我觉得的货行的糯米都不太行，很短，泡水后容易碎，
做出来的糯米饭不够粘性，样子不好看，
所以我想吃也不想做了。

花千骨 · 发表于 2021-3-9 18:27:53

碧潭飘雪发表于 2021-3-9 13:45
我觉得的货行的糯米都不太行，很短，泡水后容易碎，
做出来的糯米饭不够粘性，样子不好看，
所以我想吃也不 ...

我买过一种就你说的那样，高压锅五分钟全烂，不粘，叫泰国糯米，不好吃

碧潭飘雪 · 发表于 2021-3-9 20:22:12

花千骨发表于 2021-3-9 18:27
我买过一种就你说的那样，高压锅五分钟全烂，不粘，叫泰国糯米，不好吃 ...

是呀是呀，我感觉买了最贵的，反而品质这么差，害我都没心情折腾。

bb0jennifer · 发表于 2021-4-21 10:59:35

糯米需要蒸多久

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[原创私房菜] 饿不饿，第一次做了糯米饭

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