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偷心猫 · 发表于 2006-7-21 22:12:15

勃根地柠檬酒(Burgundy Lemonade)

Burgundy是指勃根地红酒，适合夏天饮用爽口酒类，具南洋风味的口感

~做法~
将碎冰块放入玻璃杯中，并加入稀释柠檬汁制五分满,依个人喜好加入是量的砂糖。然后在倒入勃根地红酒制八分满，并以柠檬切片装饰。勃根地柠檬酒(Burgundy Lemonade)

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水果鸡尾酒(Wine Fresh)

这种酒含碳酸，喝起来舌头倍感清爽。柠檬搭配红酒，相当抢眼

~做法~
再装有方形冰块的玻璃杯中加入红酒至五分满，在加进些许的柠檬汁，然后加满苏打水。最后以柠檬切片装饰

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古典爵士(Cool Jazz)
莱姆的芳香加上香蕉与不甜的白酒，是绝妙的组合，可以调制出风味出奇的鸡尾酒，令来宾感到惊喜。
~做法~
将30ml德不甜白酒与10ml的香蕉香甜酒及一颗量的莱姆汁加上冰块一起摇晃(Shake)，倒入鸡尾酒杯中，在以香蕉或樱桃装饰。

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哈瓦那鸡尾酒(Havana Cocktail)

这是杯具有雪莉酒独特风味，令人垂涎的鸡尾酒。柠檬的酸未将甜口型雪莉酒的甜味衬托得爽口异常，适合代替甜点。
~做法~
将30ml的甜口雪莉酒、半颗量的柠檬汁与10ml的白兰姆酒将上冰块一起摇晃(Shake)候，倒入积久杯中，在以一片柠檬切片装饰

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草莓冰酒(Strawberry Cooler)，皇家草莓红酒(Royal Strawberry)

草莓冰酒

香槟与草莓的组合是相当有明德鸡尾酒。但与白酒搭配也是很不错，且经常受到女士们的青睐。
~做法~
在装有冰块的玻璃杯中加入草莓香甜酒制一分满，再注入白酒至五分满，最后加满柠檬汽水。

皇家草莓红酒

这是以具有悠久理事的波尔多红酒变化而来的草莓红酒，一边将草莓压碎一边饮用，则可同时享受到新鲜果汁与葡萄酒，风味绝佳，适合在饭后饮用。
~做法~
将以洗好的草莓沥乾置入杯中，在加入波尔多红酒，并依个人习惯加上少许的砂糖。

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咖啡鸡尾酒(Coffee Cocktail)

没有加入一滴咖啡的咖啡鸡尾酒，使以葡萄酒为基础的，惊讶吧！难以想像色泽与造型竟是如此相似，适合推荐给勇于尝试新奇口味的朋友。
~做法~
将120ml的波特酒，30ml的白兰地，一个蛋黄，一茶匙的砂糖与少许的橙色橙皮酒，摇晃(Shake)候倒入酒杯中。

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香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)

本酒可是为特别的日子调配的喔！如果你有重要的纪念日，可别忘了为自己或他人调上一杯香槟鸡尾酒
~做法~
在冰镇的香槟酒杯中加入方糖、撒入少量药草系苦酒(Aromatic Bitters)候在将冰冷的香槟倒入，最后依个人喜好可喷附柠檬皮油。

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香槟薄荷(Champagne Mint)

不甜的香槟加上凉凉的薄荷，是清爽的组合。加入柳橙汁，香味清新，风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷)
~做法~
倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，并让薄荷页漂浮于上，一边搅拌一边饮用。

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香槟宾治(Champagne Punch)

三五好友相聚时，推荐你香槟宾治。已可食用的水果和花瓣装饰，充份流露出自我的特色。
~做法~
(8人份)再装有冰块的鸡尾酒缸中加入40g的砂糖、40ml的无色橙皮酒及400ml的苏打水调制。饮用之前在加入冰冷的香槟，并以水果装饰。

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水密桃基尔(Peachee Kir)，水密桃鸡尾酒(Peach Refresher)

浓郁风味的水密桃与清淡白酒的绝妙组合，连不胜酒力的人也能将之当成甜点莱享受。
~做法~
将冰凉香槟倒入冰镇过的酒杯中至四分满，在加苏打水至八分满，最后倒入20ml水密桃香甜酒，搅拌混和，并装饰以水蜜桃。
水密桃鸡尾酒(Peach Refresher)
坠入情网恋人们，也一定想要尝尝这杯水蜜桃风味的鸡尾酒吧！薄荷叶漂浮于上，更显得清新可爱。
~做法~
将白酒倒入装有冰块的酒杯中(约五分满)，在加入水蜜桃香甜酒约至六分满，最后加满柠檬汽水，搅拌后，将薄荷叶置于水面上。

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混合咖啡

和足够的牛奶混合在一起：混合咖啡是将等量的牛奶和咖啡混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。

　　配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

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椰子汁加奶油块的咖啡

这是带有椰子味的香味咖啡。椰子味很强烈。

　　配制方法：先在杯中滴入两滴椰子香精，注入深煎炒咖啡和煮沸的牛奶60毫升，再加一勺奶油浮在上边，撒一些椰子末作装饰。

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纳不勒斯风味咖啡

纳不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

　　配制方法：在有把的杯子中注入很热的深煎炒咖啡，然后在表面上放一片柠檬，摸黑喝下

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摩加佳巴咖啡

俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓郁的咖啡味。

　　配制方法：将深煎炒的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入一勺砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加一大勺奶油浮在上面，削一些巧克力屑做装饰。

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土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以后，总要看看咖啡杯底残留的咖啡粉的痕迹，从他的模样了解当天的运气。

　　配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下，待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入蜂蜜和橙汁即成。

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冰奶油块咖啡

奶沫和肉桂装饰在上面，是不加冰块的，而是冰镇过的，这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
　　配制方法：在玻璃杯中加入用咖啡制成的冰块，倒入煮沸的牛奶，从上边慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶沫在最上面，撒一些肉桂做装饰。

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蜂蜜冰冻咖啡

用蜂蜜调制出来的甜味，到目前为止还没有出现过的冰冻咖啡。这里使用一些肉桂粉和豆蔻，在上面装饰菠萝片。

　　配制方法：玻璃杯中放入小碎冰块，倒入冰冻咖啡，在上面浮上奶油，周边撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。

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柠檬咖啡
在咖啡特有香味的基础上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好的口味。

　　配制方法：在杯中倒入潜煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上边

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波旁咖啡

法国有个偏僻的乡村叫波旁，那里的咖啡具有算甜味道。喝着喝着，使我不由想起了很久以前的夜晚。

　　配制方法：在深煎炒的咖啡中滴几滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配的味道非常的好。

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软摩加糖霜咖啡

像冰糕味道的冰冻咖啡，看上去就很好吃。制作重点是：将充分融解的溶液再次固化而制成。

　　配制方法：在搅拌器里倒入冰块、冰冻咖啡、巧克力糖浆20毫升、摩卡冰淇淋充分搅拌混合，但要注意不成混合过头。在玻璃杯边缘涂上巧克力糖浆，看出流痕时，将搅拌器众的混合物倒入，最后在上边装饰一些巧克力屑即成。

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摩加冰冻咖啡

像冰糕似的冰冻咖啡，看起来也很好吃。制作要点是：原料不能成融化状态，而应是固态的。

　　配制方法：在搅拌器里放入冰块、冰冻咖啡、巧克力浆，做出流淌花纹，然后将搅拌器中搅拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑做装饰。

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法力赛

喝了咖啡就摇摆。实际上是喜欢喝酒的法利赛人开始叫出来的。“法利赛”是澳大利亚人的咖啡。现在从早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定会点法利赛的。

　　配制方法：先在杯中加入砂糖10克，朗姆酒20毫升，用小勺一边搅拌一边加入深煎咖啡，然后加上一勺奶油，在奶油上滴上几滴朗姆酒即成。

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玛利亚.戴丽佳咖啡

18世纪中叶，澳大利亚女王玛利亚.戴丽佳为推广咖啡而在维也纳做宣传。这款咖啡是女王特别提到的。

　　配置方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，装饰点糖果，即可让你度过美好的夜晚。

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俄式咖啡

俄得克和橙子酱制成的纯粹大人的饮料。所谓俄式咖啡就是咖啡、橙子酱、俄得克酒和奶油混合在一起而成的饮料。具有特殊的甜味。

配置方法：在中煎炒的咖啡中俄得克酒、橙子酱、奶油制成。、

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咖啡普利爱尔（激情咖啡）

这是拿破仑最喜欢的咖啡，叫做“咖啡普利爱尔”或“咖啡普尔莱杜”，从考好的柠檬皮上滴落白兰地，具有高度的表演技巧。和朋友们聚会时展示一下吧！

　　配置方法：预先在玻璃杯中加入适量的砂糖和热咖啡，在深碟子里倒上白兰地，侵入削成螺旋状的柠檬皮，然后点上火蒙在玻璃杯上，柠檬的芳香味散发出来，白兰地酒味也跟着出来。

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啤酒咖啡

这位按照菜单点了咖啡的人，看临桌客人喝了凉啤酒也想喝，就向这位客人要了点，倒入咖啡杯中。据说在热咖啡中加入啤酒就是这样兴起的。有着温咖啡的感觉。
　　配置方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，最好不加糖

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[ 本帖最后由偷心猫于 2006-7-22 19:16 编辑 ]

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-7-21 23:18:41

不管哪款～～～～～～～～都很享受～

偷心猫 · 发表于 2006-7-22 00:55:20

当然，美酒加咖啡再加上个窈窕淑女坐在沙发上，就是享受中的享受，就知道你会第一个进来

╰ぷ独舞月光 · 发表于 2006-7-23 02:10:49

我是闻着香味进来的～～～～～～～～～～不怕见笑的说：这些基本上我都没喝过～～55555

℡⒑玢ぅ岢愛 · 发表于 2006-7-23 03:18:45

看起来，好象很好喝。。。。。。。。。

偷心猫 · 发表于 2006-7-24 00:41:17

有机会大家一起去尝试一下吧

☆拒绝见青蛙☆ · 发表于 2006-7-24 00:56:09

这是怎么了?到处都是咖啡呀?

偷心猫 · 发表于 2006-7-24 20:50:45

LZ看我这么努力的发贴，也不给加个精郁闷。。。。

偷心猫 · 发表于 2010-6-22 23:14:12

等了4年都没给加精，太失望了

绿色情缘 · 发表于 2010-6-23 12:22:39

好象很好喝。。。。。。。。。

FHUI · 发表于 2010-6-23 23:06:09

不错啊

唯野视界 · 发表于 2010-6-23 23:15:04

这回又可以学到更多咖啡的做法了哈哈。谢谢小晗。

唯野视界 · 发表于 2010-6-23 23:15:47

我收藏此主题了！

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