第一次做葱姜蟹

Joanna · 发表于 2007-2-15 13:18:46

准备材料：花蟹4只，生姜半块，葱2根，绍兴酒，生抽，盐，白糖。

制作过程：（1）将蟹涮洗干净，掰开蟹壳，去掉腮稍微清洗后将蟹用刀切成块，（一般每只蟹切成4块）。（2）起油锅，先将切好的生姜片和一部分葱段放入热油锅爆一下，然后将蟹块放入油锅煎至金黄后喷上绍兴酒，加生抽、盐，白糖翻炒，加入少量水倒入锅一起盖上锅盖煮，待汤汁浓了后加入剩下的葱段即可！

我做的比较简单，最好是螃蟹用生粉裹一下，最后还可以勾一下芡，不过做的时候家里没有生粉，只好省了。

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[ 本帖最后由 Joanna 于 2007-2-15 12:20 编辑 ]

reeboc_1 · 发表于 2007-2-15 14:28:25

看起来很好吃的样子哦!

lufthansa · 发表于 2007-2-15 15:09:15

我就喜欢吃这样的蟹了。。。哈哈

azul_celeste · 发表于 2007-2-15 21:41:27

看起来不错:

Joanna · 发表于 2007-2-15 22:57:57

呵呵，谢谢斑竹，偶也最喜欢吃海鲜了！:

Lujosoruby · 发表于 2007-2-16 12:36:25

:

口水啊口水......偶想吃...........

vsissiv · 发表于 2007-2-16 13:30:55

螃蟹啊螃蟹快到我的肚子里来吧~~~~~~~~~~~:

:

Joanna · 发表于 2007-2-16 13:40:57

原帖由 vsissiv 于 2007-2-16 12:30 发表
螃蟹啊螃蟹快到我的肚子里来吧~~~~~~~~~~~: : :

LS的乘你还在国内，多吃点吧！

vsissiv · 发表于 2007-2-16 14:41:05

收到。。。。。。。:

:

Alicia77 · 发表于 2007-2-16 18:05:29

我的最爱啊,西班牙不是熟螃蟹就是冰冻的,谗死我了

Lujosoruby · 发表于 2007-2-16 18:09:23

有活的啊,菜场有卖啊,我还是住马德里的....这里海鲜没有VALENCIA多.

喜欢吃的话还是要去那边,哈哈...都是活的说....

Lujosoruby · 发表于 2007-2-16 18:11:16

我们没有油锅呢,只有个小小的炸锅,

有油锅的话先用炸粉裹起来炸一炸,

然后再炒,就会炒出餐馆那种水平,哈哈!

lufthansa · 发表于 2007-2-16 20:27:04

LZ是用NECOLA炒出来的吧，如果火像饭店里面的那样的话，用BUEY DE MAR炒，味道很好的，以前在中国人餐馆里面上班吃的。。

⒈ēνιмα﹎ · 发表于 2007-2-17 12:30:09

这种蟹不是蒸的比较好吃嘛？？

lufthansa · 发表于 2007-2-17 18:03:15

也可以炒出来的啊。。要看怎么做了。

windflower · 发表于 2007-2-18 02:14:10

假如汤汁多的话用来拌饭很好吃

Joanna · 发表于 2007-2-18 22:46:26

我应该是用Cangrejo炒出来的，是我第一次做螃蟹，不是Necora，下次看看其他螃蟹的味道怎么样。

柠檬草的味道 · 发表于 2007-2-20 00:16:24

做的好漂亮。好想吃。。。。。。。。。。。。。。

bingru · 发表于 2007-2-24 20:23:19

LZ好强哦
哈哈

℡⒑玢ぅ岢愛 · 发表于 2007-2-25 00:52:11

不错哦，。。。。。。。。。

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