★若水私厨★最远的你是我最近的爱（2010.5.12已更新）

若水

原帖由 甜心baby 于 2008-6-17 15:06 发表

                               
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哇呀~~~~真羡慕楼主..能烧的一手好菜~~~好想学哦~~
可惜我连锅都还没碰过~
你说的那些个什么菜什么菜什么配料是什么东西都不知道~555555
妈呀~~以后可怎么办才好啊~~ ...

多去市场逛一逛就知道了呀。。。
做菜其实并不是一件很难的事情，只要自己喜欢和用心就行了。。。

若水

原料：黄瓜两根
辅料：盐，醋，蒜，味精，海椒面，花椒面，油

做法：
1、将黄瓜切段，挖空内瓤；
2、横切片成环状，加适量盐，味精，醋调搅后摆盘；
3、将蒜切粒置于已摆好的黄瓜片之上，并撒上海椒面；
4、最后淋上热油，撒上少许花椒面即可。

此菜简单易学，味道有别于普通的蒜泥黄瓜，酸辣可口，适宜当季食用。

小小药片

MM做的菜看起来真好吃....
而且都是很好卖相的哦~~~~
相片好专业...真是谗死我了。

戀戀︷星梦缘

好好看哦

若水

原帖由 小小药片 于 2008-6-17 23:19 发表

                               
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MM做的菜看起来真好吃....
而且都是很好卖相的哦~~~~
相片好专业...真是谗死我了。

嘿嘿，偶不系MM，偶系JJ哒。。。
如果你把做菜当做是一种乐趣的话，那么你也会越做越好的。。。
照片就是用的普通的数码相机拍的，主要是要掌握好光线和构图，再加上简单的后期处理就OK喽。。。
做菜和拍照都急不来哈，需要慢慢摸索，希望药片MM的“药房”里能生产出更多更好的美味佳肴。。。

若水

原帖由 戀戀︷星梦缘 于 2008-6-17 23:27 发表

                               
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好好看哦

呵呵，谢谢欣赏。。。

若水

简单的原材料，只需要加上小小的创意，便可以成就为一道又好看又美味的佳品。。。

原料：豆腐皮、菠菜、胡萝卜
调料：生抽、味精、香油、淀粉
作法：
1．将菠菜汆水捞出，撤去水分加入适量生抽、香油、味精略腌片刻；胡萝卜则煮熟后捞出切成长条形。
2．展开豆腐皮，横放上菠菜和胡萝卜条，按卷寿司的方法卷起来，然后切成3厘米长的段。
3.再将切好的胡萝卜菠菜豆腐卷盛入盘中，淋上一层薄芡即可。

若水

主料：甜椒2个，胛子肉250克
配料：蘑菇、香菇、耳子、生菜

做法：
1.胛子肉洗净剁碎；
2.蘑菇、香菇、耳子洗净汆水，捞出沥干水分，切成细丁备用；
3.甜椒一分为二，挖出肉瓤；将一只鸡蛋打入肉末中，加适量淀粉、水、盐，顺时针方向搅匀，然后再加入蘑菇丁、香菇丁、耳子丁搅拌均匀；
4.把调好味的肉馅酿入甜椒中；
5.将已酿好肉的甜椒入已上气的蒸锅中蒸约10分钟，端出勾上薄芡即可。


营养小贴士：
甜椒，又名柿子椒等，辣味极淡或微甜而无辣味。

【食疗作用】
1、使血管强健，血液循环良好
2、能够降低中性脂肪值以及血压
3、能够消除顽固的便秘
4、甜椒具有良好的美白效果，能抑制黑色素，防治黑斑

【营养成分】
含丰富的维生素 A、 B、 C，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素 A和 C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素 C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。甜椒中含有的丰富维生素 C和β胡萝卜素，而且越红越多。

marrioes

越看越伤心啊，我家那个。。。。唔唔唔，不说也罢。

小小药片

原帖由 若水 于 2008-6-18 16:29 发表

                               
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嘿嘿，偶不系MM，偶系JJ哒。。。
如果你把做菜当做是一种乐趣的话，那么你也会越做越好的。。。
照片就是用的普通的数码相机拍的，主要是要掌握好光线和构图，再加上简单的后期处理就OK喽。。。
做菜和拍照都急不来 ...

我哪有JJ 的那么多耐心啊。。我只是个普通的煮饭婆而已啊。。。为了填饱大家的肚子

所以东西主要是大碗好吃就好了。。。不过我也觉得我越来越有兴趣了了。

以后慢慢琢磨再做些兴趣上的菜肴。。呵呵。还要多跟你学习

若水

原帖由 marrioes 于 2008-6-20 02:29 发表

                               
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越看越伤心啊，我家那个。。。。唔唔唔，不说也罢。

每个人的爱好不同吧,偶就比较喜欢摆弄厨房的这些家什...

若水

原帖由 小小药片 于 2008-6-20 16:16 发表

                               
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我哪有JJ 的那么多耐心啊。。我只是个普通的煮饭婆而已啊。。。为了填饱大家的肚子

所以东西主要是大碗好吃就好了。。。不过我也觉得我越来越有兴趣了了。

以后慢慢琢磨再做些兴趣上的菜肴。。呵呵。还要多跟你学 ...

嗯,通常需要照相的话在摆盘造型上是比较费神一点儿.....
不过呢,真的会越做越有兴趣呢...
大家相互交流喽....

若水

甜甜的酸酸的一直是俺喜欢的味道
看到冰箱里还有半瓶蕃茄酱，喜出望外
呵呵，用蕃茄酱炒大虾，你想到过没有呢？

原料：大虾
配料：油、盐、蕃茄酱、糖、淀粉、姜

做法：
1、将虾剖背去掉虾线洗净沥干；把蕃茄酱、盐、糖加少量清水调匀；姜切丝备用。
2、锅内加热油，用姜丝炝锅，放入大虾炒至两面变红，加入调好的蕃茄酱汁，焖制两三分钟，加入适量水淀粉即可起锅装盘。

小小药片

怎么看起来那么好吃的感觉啊。。真是晕。。好专业的手感。。

若水

原帖由 小小药片 于 2008-6-20 18:28 发表

                               
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怎么看起来那么好吃的感觉啊。。真是晕。。好专业的手感。。

呵呵,过奖过奖,偶也是纯业余的呢...

若水

记得LG回来后跟我说,在BCN曾用鳕鱼做酸菜鱼,真是太太太奢侈了哟......
下面这个也是很简单的做法.....
呵呵,希望可以变着花样把鳕鱼送下肚.....

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主料：鳕鱼
调料：油、醋、盐、糖、料酒、味精、淀粉、姜、芝麻、柠檬

做法
1.鳕鱼洗净，加盐、姜丝、李派林喼汁、料酒腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉；
2.平底锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，起锅前滴入柠檬汁，然后盛出备用；
3.锅内留少量油，加入醋、糖、味精、水淀粉调成汁，淋在鱼上再洒上少许芝麻即可。

小小药片

好 好看。.流口水了~可是就那么一小块....吃不饱....555

开心鱼

喜欢吃，偶尔心血来潮的话，也会研究研究。不过动手机率很底，通常在吃饭和睡觉之间选择的话，都会是后者占上风。所以很佩服L Z 哦。

若水

原帖由 小小药片 于 2008-6-21 21:02 发表

                               
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好 好看。.流口水了~可是就那么一小块....吃不饱....555

就是量少了点哦。。。

若水

原帖由 开心鱼 于 2008-6-22 00:30 发表

                               
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喜欢吃，偶尔心血来潮的话，也会研究研究。不过动手机率很底，通常在吃饭和睡觉之间选择的话，都会是后者占上风。所以很佩服L Z 哦。

偶是饿起肚子睡不着啊。。。