救助............

星星2号 · 发表于 2012-11-14 19:16:08

柒點戀↑妳发表于 2012-11-14 18:02

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发酵粉 LEVADURA呀

放了一包啊...... 我也不清楚啊

柒點戀↑妳 · 发表于 2012-11-14 19:32:57

那你搅拌均匀了吗

yinyue1415 · 发表于 2012-11-15 03:42:56

我告诉你吧，你经验不够，主要是火力太猛~ 但也不能太低很有技巧的但也不难，看你如何掌握，只要多学习烘培你自己就能掌握学不到的东西~比如当你发现蛋糕成型后挺久了但牙签插进去还是生的，烤炉温度在200+那就考虑降温吧而且绝不能升温，因为那样只会烤焦

yinyue1415 · 发表于 2012-11-15 03:44:53

但我不知道你做的是什么蛋糕，如果是海绵蛋糕需要发粉，如果是戚风蛋糕是无需发粉，但需要机器搅动而且要掌握技巧

星星2号 · 发表于 2012-11-15 10:09:13

yinyue1415 发表于 2012-11-15 02:44

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但我不知道你做的是什么蛋糕，如果是海绵蛋糕需要发粉，如果是戚风蛋糕是无需发粉，但需要机器搅动而且要 ...

普通BIZCOCHO , 昨天晚上吃了点味道好象好行蛮松的就是中间部分砸了,

小魚兒 · 发表于 2012-11-15 13:17:45

星星2号发表于 2012-11-14 17:27

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感觉很松.... 面粉怎么发?

应该还放泡打粉发酵用的不知道你放了没~~超市有卖~~牌子是ROYAL

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这是罐装的可以有纸盒装的各大超市

星星2号 · 发表于 2012-11-15 14:03:07

小魚兒发表于 2012-11-15 12:17

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应该还放泡打粉发酵用的不知道你放了没~~超市有卖~~牌子是ROYAL 这是罐装的可以有纸盒装的各大超市 ...

这个有放了一包. 有鸡蛋有油面粉 MANTEQUILLA ,糖

ノにι情⑧あそ · 发表于 2012-11-16 00:24:31

我第一次做也是这样的哈哈

ノにι情⑧あそ · 发表于 2012-11-16 00:25:03

也有可能是面粉太多哦等下找个教程给你

ノにι情⑧あそ · 发表于 2012-11-16 00:28:40

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200808/45295.html

Ashley.T · 发表于 2012-11-16 01:17:02

这个蛋糕模直径多少？
根据大小烤的时间不同，既然你说里面有汁说明还没烤熟，但是表面已明显有点焦了。所以下次你可以把温度调低点，然后要把蛋糕放中下层烤，时间也要再长些。拿出之前用叉子或筷子插一下，如果还有面糊粘着就还没熟，需要再烤一会。
还有一个可能是，你的材料比例不好，我觉得做蛋糕还是要尽量按照方子上材料的量放的。

张郎 · 发表于 2012-11-16 01:19:23

象碉堡来自: iPhone客户端

星星2号 · 发表于 2012-11-16 02:19:48

ノにι情⑧あそ发表于 2012-11-15 23:28

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http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200808/45295.html

谢谢了我想多做几边应该就能掌握了

星星2号 · 发表于 2012-11-16 02:20:41

Ashley.T 发表于 2012-11-16 00:17

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这个蛋糕模直径多少？
根据大小烤的时间不同，既然你说里面有汁说明还没烤熟，但是表面已明显有点焦了。所 ...

恩比例这些的真不会，不过还好吃就是中心那点搞坏了多做做应该就会了嘿嘿。。。。。

luckyman · 发表于 2012-11-16 02:25:32

烤Ｎ个戚风都没成功，求高手解答

Ashley.T · 发表于 2012-11-16 04:09:06

luckyman 发表于 2012-11-16 00:25

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烤Ｎ个戚风都没成功，求高手解答

我也烤了N个戚风都没成功，暂时不尝试了，怀疑是烤箱不给力。哈哈。

Ashley.T · 发表于 2012-11-16 04:09:24

星星2号发表于 2012-11-16 00:20

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恩比例这些的真不会，不过还好吃就是中心那点搞坏了多做做应该就会了嘿嘿。。。。。 ...

是的，多做做就有经验了。

星星2号 · 发表于 2012-11-16 11:11:42

Ashley.T 发表于 2012-11-16 03:09

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我也烤了N个戚风都没成功，暂时不尝试了，怀疑是烤箱不给力。哈哈。

这一定是借口哈哈哈哈哈哈/....

Ashley.T · 发表于 2012-11-16 11:56:55

星星2号发表于 2012-11-16 09:11

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这一定是借口哈哈哈哈哈哈/....

说实话，我是真的找不出失败的原因了，步骤相当正确，可是结果就是不尽人意。

qq853049487 · 发表于 2012-11-16 22:22:25

取名叫菠萝蛋糕像鸡蛋蛋糕

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