colacao蛋糕

Dream_Kica · 发表于 2013-2-26 01:13:14

Ashley.T 发表于 2013-2-25 23:46

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harina de repostería 是低筋面粉，蛋白质含量少些，适合做糕点，口感会松软些。高筋面粉harina de fuer ...

原来如此，O(∩_∩)O谢谢你能解释，那天有人说我写错了，明明是低筋面粉，现在又被你说错了，郁闷死了呀，还是不理不会做蛋糕的人。

DIANA-MO · 发表于 2013-2-26 17:06:34

口水...

epwangsheng · 发表于 2013-2-26 23:58:40

不错，建议楼主可以加点巧克力碎在蛋糕里

Dream_Kica · 发表于 2013-2-27 01:30:58

epwangsheng 发表于 2013-2-26 22:58

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不错，建议楼主可以加点巧克力碎在蛋糕里

O(∩_∩)O谢谢建议，偶懒得加点。。

huangying930 · 发表于 2013-2-28 01:32:36

如果制作过程写的再详细一点那就更好了

解放区的天 · 发表于 2013-2-28 15:37:57

diegoXU 发表于 2013-2-25 20:15

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不错不错。。。我家宝宝对鸡蛋过敏，不然我也想做。。。。

不会吧，你是蜡笔小新的妈妈吗?

大田才沙瓜 · 发表于 2013-3-1 01:17:32

Ashley.T 发表于 2013-2-25 23:46

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harina de repostería 是低筋面粉，蛋白质含量少些，适合做糕点，口感会松软些。高筋面粉harina de fuer ...

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我在超市看到这个，第一个图片下面就写是harina de fuerza……黑色那写的可以para pan tarta...搞不清楚低筋高筋啊。
另外这张是写着可以para bizcocho..当初做海绵蛋糕就是买的这袋粉。

Ashley.T · 发表于 2013-3-1 01:27:01

大田才沙瓜发表于 2013-2-28 23:17

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我在超市看到这个，第一个图片下面就写是harina de fuerza……黑色那写的可以para pan tarta...搞不清楚 ...

天哪，怎么这样，我被搞混了。做蛋糕的是低筋面粉，可以用这里的harina de repostería，也就是那个黑色的，但是居然下面写着 harina de fuerza！！Harina de fuerza 是高筋面粉，比如mercadona就有一种只标明harina de fuerza的面粉，然后他们家有另一种是de reposteria,两种分开的。这个gallo牌子的怎么把两种写一块了。

不过，既然上面已注明是reposteria，那么黑色的应该是用来做蛋糕的（尽管下面写着harina de fuerza), 你就别管它了。然后那个红色的，它说可以做bizcocho，可能也行吧，但我还是觉得用那个黑色的好些。

大田才沙瓜 · 发表于 2013-3-1 01:46:21

Ashley.T 发表于 2013-3-1 00:27

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天哪，怎么这样，我被搞混了。做蛋糕的是低筋面粉，可以用这里的harina de repostería，也就是那个黑色 ...

这些很搞吧，……反正买这个牌子的话，就看下面para……买来做。这两种我都用过，不过也没觉得什么差别，反正我做出来的效果都一样。现在家里常备的就是面粉和白糖了……。

m3420611 · 发表于 2013-3-1 22:22:06

你的烤箱和我的好像啊~
都是没有温度标明和时间标明的~
卖相不是太好，当是你说味道好就行了~

缤纷 · 发表于 2013-3-4 09:23:39

很给力

yvonneyiu · 发表于 2013-3-10 15:10:16

本帖最后由 yvonneyiu 于 2013-3-10 15:11 编辑

很不错哦，我也是蛋糕控呀！

弱弱的问一句：我看到了酵母（那个levadura），请问做蛋糕要用酵母的呀？

yvonneyiu · 发表于 2013-3-21 21:22:50

Ashley.T 发表于 2013-3-1 01:27

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天哪，怎么这样，我被搞混了。做蛋糕的是低筋面粉，可以用这里的harina de repostería，也就是那个黑色 ...

弱弱的问一句：我看到了酵母（那个levadura），请问做蛋糕要用酵母的呀？

Ashley.T · 发表于 2013-3-21 22:59:36

yvonneyiu 发表于 2013-3-21 19:22

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弱弱的问一句：我看到了酵母（那个levadura），请问做蛋糕要用酵母的呀？

做蛋糕用的其实是泡打粉（ baking powder），一种化学物质，也叫 levadura química, 不是做馒头面包的那种酵母。
比如这个：

baking powder_副本.jpg

yvonneyiu · 发表于 2013-3-22 15:37:25

Ashley.T 发表于 2013-3-21 22:59

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做蛋糕用的其实是泡打粉（ baking powder），一种化学物质，也叫 levadura química, 不是做馒头面包的那 ...

喔，这样做面包也可以的喔。

yvonneyiu · 发表于 2013-3-22 15:37:43

Ashley.T 发表于 2013-3-21 22:59

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做蛋糕用的其实是泡打粉（ baking powder），一种化学物质，也叫 levadura química, 不是做馒头面包的那 ...

我用这个来腌肉，好嫩好嫩的。。

Ashley.T · 发表于 2013-3-22 15:43:59

yvonneyiu 发表于 2013-3-22 13:37

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喔，这样做面包也可以的喔。

做面包用的不是这种。

Ashley.T · 发表于 2013-3-22 15:44:32

yvonneyiu 发表于 2013-3-22 13:37

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我用这个来腌肉，好嫩好嫩的。。

是吗？从没尝试过，一般要放多少，要腌多久呢？

yvonneyiu · 发表于 2013-3-22 16:02:18

Ashley.T 发表于 2013-3-22 15:43

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做面包用的不是这种。

嗯，我婆婆说可以。不过我都是买超市新鲜的酵母做面包的。

yvonneyiu · 发表于 2013-3-22 16:02:44

Ashley.T 发表于 2013-3-22 15:44

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是吗？从没尝试过，一般要放多少，要腌多久呢？

嗯，放很少很少就可以了，这种类似小苏打，放得多口发麻的。

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[原创私房菜] colacao蛋糕

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