现在的经济，搞个人均消费30到40欧的餐厅，走的是精致路线

西华总嫖把子 · 发表于 2013-3-25 11:56:35

太贵了，不好做啊。现在高级餐很难做呢。想当年经济危机刚爆发的时候，餐饮业第一批倒闭的就是高级餐。

就像我店旁边一家，在valen也算有名气的。以前2个星期前预定都没位置，平均消费每人至少50以上，来的人都是开跑车，大奔，还有豪车的，有时候企业家请吃饭，花个上千欧元都是小意思。

现在差很多了，不用预定天天有位置，餐价也降了不少，工人也辞了很多。现在高级餐很难做啊。

XIXIHUA · 发表于 2013-3-25 14:04:41

碎心人发表于 2013-3-24 15:50

登录/注册后可看大图

WOK是走低消费人群，东西又不好，跟我说的不一样，你只要花上30几欧可以是到鲍鱼之类，还有精致菜系，又 ...

你对这个社会一点不了解

249311420 · 发表于 2013-3-25 14:18:57

自助餐吃的就是一个方便快捷，确实跟高级餐挂不上钩

zhoupatata · 发表于 2013-3-25 22:35:27

如果我是在外地旅游或者这个餐厅真的是很特别我就愿意平常的话我还不如10块钱去吃各式各样的menu

fake · 发表于 2013-3-25 22:40:33

不会。30-40欧消费太高了

精致路线就联想不到自助餐

碎心人 · 发表于 2013-3-25 23:08:27

自助餐难道不需要服务吗?我说的跟国内的大渔自助差不多，大渔是点餐自助，我想的是茶餐厅的推车形式。

ノにι情⑧あそ · 发表于 2013-3-25 23:58:50

消费高了点一般地方开不出去

香菜 · 发表于 2013-3-27 20:44:10

人均消费30-40算不便宜的了，就算一家3口人去一次就100以上了。那些大家庭4-5口人的呢？去吃饭很少一个人的吧。还不如弄个家庭套餐之类的。
前几天我们去了个西班牙餐厅，从前菜吃到点心，2大人一小孩都100以上了。服务很重要，他们会把小孩的餐先点先上，这样小孩可以先吃，等我们开始吃的时候小孩就差不多吃完了，店主又拿了些笔纸，书什么的给小孩玩，让我们大人能安心的吃饭。这些服务还是第一次看到。还是很细心很用心的。

而且这样的消费对一个普通家庭来说，不是经常有的，可能一个月一次。

DIANA-MO · 发表于 2013-3-27 20:55:49

自助餐特点是便宜,东西多,吃海鲜的人很少出现在自助餐内的,LZ说的推车倒是可以放到KTV里,不过现在经济,木以前人多叻~

fyx741004 · 发表于 2013-3-27 21:06:50

开任何形式的店铺不是说就行的不同地段适应不同消费精致餐饮是不会一蹴而就的

阳光彩虹 · 发表于 2013-3-30 19:13:04

风险太高

yoenfadada · 发表于 2013-3-31 13:39:43

老西哪有几个平民懂得吃鹅肝啊。

弄些EMBUTIDO不错啦吗

神韵 · 发表于 2013-4-8 20:16:15

马德里市中心，肯定可以开。市内有家鈤本人的鈤本餐，平均2人60欧以上。。。生意还很不错，其实主要的还菜的质量和服务质量

花丶刺痛命脉 · 发表于 2013-4-8 20:47:10

一般中国人自助餐那些东西也随便吃，最多一人十几块，30几块太贵了，吃不起

c1000 · 发表于 2013-4-9 00:30:54

谁能推荐个10几块的自助餐，在马德里市中心，带寿司和烧烤，海鲜无所谓，最好饮料能无限喝。

qino · 发表于 2013-4-22 23:49:28

和中国一样，很多高消费是需要通过正攵府的公款才有市场。比如说以前西班牙正攵府有钱，有项目，企业为了中标或者有求于正攵府部门都会请公务员吃饭，所以高档餐厅生意就好了。现在正攵府没钱了，企业有钱也不敢用了，谁来消费高档餐馆？

我真是马甲 · 发表于 2013-5-8 13:33:48

亏到哪去都不知道..........

我真是马甲 · 发表于 2013-5-8 13:35:39

做自助就算不上高级·····说难听就快餐店...你以为WOK是高级餐馆..有钱人去都不会去。。。。

Idealista · 发表于 2013-5-18 21:58:54

关键看和谁去吃，如果和MM，菜式精致，环境优雅，30、40还是可以接受的。

杨左左 · 发表于 2013-5-20 18:44:58

要看开在哪里了，虽然是经济危机，但是有钱人照样有钱，能消费的起。

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