【男仆团第一红楼】为重振昔日灌水雄风盖楼~~

1s、Meng

　　做法：将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。 将泡过的材料，以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。 熄火，加入黑糖搅拌后食用。

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　　7、红豆汤：

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　　材料（三日份）：红豆，带皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

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　　做法：将红豆放入米酒水中，加盖泡8小时。老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。大火煮滚后转中火继续煮20分钟（加盖）。熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

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　　吃法：每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。

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　　8、麻油鸡：

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　　要买老母鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮，不可丢弃。

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　　材料： 每100公克的鸡肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次类推。

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　　 做法： 锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有煎为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。

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　　吃法： 趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。

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　　9、花生猪蹄：（奶水不足者，在产后第三周可以食用）

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　　材料（三日份）：花生，去膜去芽，虾，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水2500CC，麻油80CC。

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　　做法：香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖约8小时。（这个时间有点长，可酌减。）

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　　10、油饭：

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　　材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、

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　　带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。

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　　做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃了。
　　

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11、素炖品：

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　　适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。
五、餐点用法（按周计划）

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　　第一周（1——7天）