Sección de creaciones culinarias

bodhi27es

Ashley.T 发表于 2011-11-27 14:03

                               
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Creo que nunca he probado fideuá.

Es un plato típico originario de Gandía (ciudad con unas playas muy bonitas) y que se cocina en casi toda Valencia. El origen es curioso, se cuenta que hace muchos años los pescadores fueron ha hacer para comer la tradicional paella de marisco y al acabarse el arroz pensaron cambiar el arroz por fideos. Esta es la historia que no se si es verdad... pero que se cuenta sobre su origen. Es muy sencilla de hacer, caldo de pescado, sofrito de cebolla, ajo, algo de marisco... fideos (aqui en Valencia venden fideos especiales para este plato son más gruesos y cortos) esperar a que se evapore el caldo y listo!!!  Si alguna vez vienes a Valencia estas invitada a comer una "fideuà".

bodhi27es

Ashley.T 发表于 2011-11-27 14:04

                               
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Ya sabes subir foto por lo visto.

si, me ha costado pero al final lo he conseguido...

Ashley.T

bodhi27es 发表于 2011-11-27 14:28

                               
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Es un plato típico originario de Gandía (ciudad con unas playas muy bonitas) y que se cocina en  ...

La historia culinaria es muy interesante, muy ligada a la vida de la gente.

Ashley.T

bodhi27es 发表于 2011-11-27 14:17

                               
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Aqui podéis ver como se hace tradicionalmente la paella valenciana, el fuego se hace normalmente co ...

Vaya, nunca he visto hacer una paella sobre leñas. De aquí va a salir una auténtica paella sabrosa. Tendré que ir a probarlo un día.

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bodhi27es 发表于 2011-11-27 13:54

                               
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Tienes toda la razón, ¿pollo y gambas? ¿dónde se ha visto eso??? como valenciano que soy puedo ...

jajaj, tens raó. crec que la paella és la menja típica de valencia, no? sobretot la paella de marisc. l'any passat vaig anar al valencia. però no la vaig poder provar. segur que algun dia la provaré quan tingui l'oportunitat de fer un viatge al valencia altra vegada!

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Ashley.T 发表于 2011-11-27 14:03

                               
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Creo que nunca he probado fideuá.

creo que  muchos restaurantes de buffet libre oferecen esta comida!

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bodhi27es 发表于 2011-11-27 14:04

                               
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"Arros negre"  (arroz negro)  
Otro arroz típico de valencia, hecho con caldo de pescado, calamares ...

He aprovat una vegada l'arròs negre! jaja....

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bodhi27es 发表于 2011-11-27 14:28

                               
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Es un plato típico originario de Gandía (ciudad con unas playas muy bonitas) y que se cocina en  ...

pero lo había visto en muchos restaurantes de buffet libre!

bodhi27es

答案 发表于 2011-11-27 16:14

                               
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pero lo había visto en muchos restaurantes de buffet libre!

claro, como la paella es ya un plato muy famoso!!

bodhi27es

答案 发表于 2011-11-27 16:02

                               
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jajaj, tens raó. crec que la paella és la menja típica de valencia, no? sobretot la paella de m ...

Però que siga l´autentica "paella"!!  jajajaj

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bodhi27es 发表于 2011-11-27 17:18

                               
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Però que siga l´autentica "paella"!!  jajajaj

D'acord!!!

skynet

Ashley.T 发表于 2011-11-27 01:24

                               
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Muy bien, por fin aceptas ir al cuartito oscuro solo.

Ajá, pero agarrará siempre lo que pueda

skynet

bodhi27es 发表于 2011-11-27 14:18

                               
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Otra foto..

Ayer estuve comiendo una paella en casa de un amigo. Tus fotos me recuerdan a su casa. La misma barbacoa, la misma paellera.... Sólo que la suya funciona a gas

bodhi27es

bodhi27es 发表于 2011-11-27 17:18

                               
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Però que siga l´autentica "paella"!!  jajajaj

Aqui en Valencia se dice: siga, pero en Cataluña se dice: sigui

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bodhi27es 发表于 2011-11-28 12:18

                               
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Aqui en Valencia se dice: siga, pero en Cataluña se dice: sigui

¿Cuántos ingredientes lleva la auténtica paella valenciana?

bodhi27es

skynet 发表于 2011-11-28 14:10

                               
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¿Cuántos ingredientes lleva la auténtica paella valenciana?

Es un tema muy discutido jajaja todavía no hay unanimidad sobre los ingredientes... pero los básicos y esenciales son:   arroz ,agua,aceite de oliva ,conejo, pollo, garrofón (es un tipo de alubia grande),judías verdes,tomate triturado, 1 pizca de azafrán, media cucharadita de pimentón dulce.
Después hay muchas variantes, algunos le ponen caracoles, otros ponen alcachofa...

bbslxw520

bodhi27es 发表于 2011-11-28 23:00

                               
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Es un tema muy discutido jajaja todavía no hay unanimidad sobre los ingredientes... pero los bás ...

qué suerte, tengo todos los ingredientes de lo que ha dicho.   ahora solo falta los pasos de hacerla, ¿cómo hago?

skynet

bodhi27es 发表于 2011-11-29 00:00

                               
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Es un tema muy discutido jajaja todavía no hay unanimidad sobre los ingredientes... pero los bás ...

Ajá. Has mencionado diez ingredientes!!!

bodhi27es

skynet 发表于 2011-11-29 10:50

                               
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Ajá. Has mencionado diez ingredientes!!!

Es que la "paella" es un plato muy completo!!! ten en cuenta que la huerta valenciana es muy rica en productos... jajajaj

skynet

bodhi27es 发表于 2011-11-29 15:28

                               
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Es que la "paella" es un plato muy completo!!! ten en cuenta que la huerta valenciana es muy rica  ...

Decía lo de diez ingredientes porque dice mi profesor de cocina que la paella valenciana debe llevar forzosamente diez