Sección de creaciones culinarias

bodhi27es · 发表于 2011-11-29 15:38:06

bbslxw520 发表于 2011-11-29 00:12

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qué suerte, tengo todos los ingredientes de lo que ha dicho. ahora solo falta los pasos de hace ...

En internet puedes encontrar varias páginas dónde encontrar la receta, por ejemplo: http://www.recetas365.com/paella-valenciana-receta-original.aspx
Te advierto que no es un plato sencillo de hacer, pues hacer que este bien de sabor y el arroz en su punto es complicado. Ánimo!!! todo es intentarlo.
Lo recomendable es hacerla con un reciciente apropiado, es decir una "paella":
http://es.wikipedia.org/wiki/Paella
La paella es una especie de sartén generalmente de hierro o acero, ancha con dos o más asas pequeñas, poca profundidad y gran superficie. Su profundidad no suele ser mayor que unos cinco o seis centímetros y su diámetro varía dependiendo del número de comensales siendo, por ejemplo, la de cuarenta centímetros de diámetro adecuada para cuatro comensales. Puede estar, no obstante entre los 10 a 90 cm de diámetro. Su diseño plano y de poca profundidad favorece una evaporación rápida y uniforme del caldo, característica necesaria para la preparación correcta de la paella.

Ashley.T · 发表于 2011-12-1 10:41:17

skynet 发表于 2011-11-29 15:32

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Decía lo de diez ingredientes porque dice mi profesor de cocina que la paella valenciana debe lle ...

Es decir, ¿como mínimo hay que poner diez ingredientes?

bodhi27es · 发表于 2011-12-1 12:15:33

Ashley.T 发表于 2011-12-1 10:41

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Es decir, ¿como mínimo hay que poner diez ingredientes?

Estos son los ingredientes básicos y esenciales. A partir de ahí cada uno le añade su propio "toque". Como he comentado antes se le puede añadir alcachofa (no os asusteis si la paella sale un poco verde), hay gente que le pone caracoles, hay otros que le pone carne de pato, también hay gente que le pone una ramita de romero...

答案 · 发表于 2011-12-1 12:44:27

bodhi27es 发表于 2011-12-1 12:15
Estos son los ingredientes básicos y esenciales. A partir de ahí cada uno le añade su propio "t ...

roMero de los gitanos?

bodhi27es · 发表于 2011-12-1 15:37:48

Si, el romero (Rosmarinus officinalis- nombre científico) es una planta muy utilizada como condimento (normalmente se utiliza seco). Se utiliza mucho en carnes y guisos. También tiene aplicaciones médicas.

bodhi27es · 发表于 2011-12-2 00:13:01

Que me decís del arroz con leche... buenísimo!!! y muy fácil de hacer... Aqui os dejos las fotos.

skynet · 发表于 2011-12-2 00:24:22

bodhi27es 发表于 2011-12-2 00:13

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Que me decís del arroz con leche... buenísimo!!! y muy fácil de hacer... Aqui os dejos las fotos.

Lo has hecho tu? Qué buena pinta tienen

Ashley.T · 发表于 2011-12-2 00:40:36

bodhi27es 发表于 2011-12-2 00:13

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Que me decís del arroz con leche... buenísimo!!! y muy fácil de hacer... Aqui os dejos las fotos.

No me gusta mucho el arroz con leche. Sólo he comido el que se vende en el supermercado, a lo mejor el casero sabe mejor.

skynet · 发表于 2011-12-2 00:51:02

Ashley.T 发表于 2011-12-2 00:40

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No me gusta mucho el arroz con leche. Sólo he comido el que se vende en el supermercado, a lo mej ...

Eso, el casero sabe mejor. Por cierto Ashley, yo sé hacer arroz con leche

Ashley.T · 发表于 2011-12-2 01:17:07

skynet 发表于 2011-12-2 00:51

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Eso, el casero sabe mejor. Por cierto Ashley, yo sé hacer arroz con leche

En primer lugar, ¡cómo me gusta que me llamas esta vez!
Bueno, como no me gusta comer este postre, no sé hacerlo, pero me parece fácil, sólo que cuesta un poco de tiempo. Ayer vi un video en youtube sobre este postre. Posiblemente lo probaré hacer un día de aburrimiento para matar el tiempo.
¿Te gusta el arroz con leche?

skynet · 发表于 2011-12-2 01:19:01

Ashley.T 发表于 2011-12-2 01:17

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En primer lugar, ¡cómo me gusta que me llamas esta vez!
Bueno, como no me gusta comer este post ...

Si me gusta mucho. Cuando lo vayas a hacer, acuérdate de mi ración.

bodhi27es · 发表于 2011-12-2 14:58:29

skynet 发表于 2011-12-2 00:24

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Lo has hecho tu? Qué buena pinta tienen

Si, lo hice yo... siguiendo la receta de mi madre.

skynet · 发表于 2011-12-2 17:17:44

本帖最后由 skynet 于 2011-12-2 17:28 编辑

bodhi27es 发表于 2011-12-2 00:13

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Que me decís del arroz con leche... buenísimo!!! y muy fácil de hacer... Aqui os dejos las fotos.

La foto de abajo me recuerda a los sitios de "catering" que hace producción en serie....

skynet · 发表于 2011-12-2 17:36:18

Llega por fin el viernes. Mañana no hay que madrugar. ¡Qué bien! Y para no perder la costumbre, he ido al curso de cocina. Hoy hemos aprendido a hacer frituras, a saber: buñuelos, rosquillas y pestiños

He aquí la foto de los buñuelos

skynet · 发表于 2011-12-2 17:37:46

skynet 发表于 2011-12-2 17:36

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Llega por fin el viernes. Mañana no hay que madrugar. ¡Qué bien! Y para no perder la costumbre, h ...

Las rosquillas. Por cierto me sobran 3 rosquillas... Si alguien se anima...

skynet · 发表于 2011-12-2 17:39:39

skynet 发表于 2011-12-2 17:37

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Las rosquillas. Por cierto me sobran 3 rosquillas... Si alguien se anima...

Estos son pestiños. Aunque no se parezca mucho, hay que llamar las cosas por su nombre, no? Pues eso, pestiños

Ashley.T · 发表于 2011-12-2 23:56:48

skynet 发表于 2011-12-2 17:39

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Estos son pestiños. Aunque no se parezca mucho, hay que llamar las cosas por su nombre, no? Pues ...

Este tipo de dulces no me gusta mucho. Por eso no me motiva a aprenderlo. Hoy pasé un sitio y vi muchos dulces de este tipo, fritos y envueltos con azúcar.

Ashley.T · 发表于 2011-12-2 23:58:23

skynet 发表于 2011-12-2 17:36

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Llega por fin el viernes. Mañana no hay que madrugar. ¡Qué bien! Y para no perder la costumbre, h ...

¿Los boñuelos no son redonditos? Éstos tienen una superficie rugosa.

skynet · 发表于 2011-12-3 00:27:16

Ashley.T 发表于 2011-12-2 23:58

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¿Los boñuelos no son redonditos? Éstos tienen una superficie rugosa.

Ashley... La presencia de bultos irregulares en la superficie de los buñuelos que difieren ligeramente de la forma esférica tradicional confieren a estas preciosidades un toque de maestría, distinción, y valor gastronómico, que sin duda causará furor en el siguiente certamen gastronómico internacional. De allí que no quede duda alguna de que dichas siluetas ocuparán la primera página de las cartas de postre de los restaurantes más exquisitos, y no cabe duda alguna de que deleitará el paladar de los degustadores más exigentes...

Después de este derroche de verborrea, y de connotaciones picassianas de realidades tergiversadas... Efectivamente Ashley, vos tenéis razón... yo quería hacer bolas esféricas, pero no tenía... no tenía la práctica necesaria, por lo que las esferas se han convertido en pseudo-esferas.

Ashley.T · 发表于 2011-12-3 00:40:43

skynet 发表于 2011-12-3 00:27

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Ashley... La presencia de bultos irregulares en la superficie de los buñuelos que difieren ligera ...

Obra de un novato haciendo buñuelos, pero veo que al final llegaron a ser comestibles, no fue un fracaso. Así que mereces un aplauso por el esfuerzo. Ya te saldrán redonditos la próxima vez.

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