烘焙甜点和面包的基础用品和材料 (重新编图中）

nikitaa · 发表于 2013-5-31 10:48:29

不错，收藏了

静子 · 发表于 2013-6-1 20:22:32

{:soso_e176:}

miss_bububu · 发表于 2013-6-6 09:54:38

Ashley.T 发表于 2013-5-31 09:01

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colorante

谢谢你〜

maggie~Q · 发表于 2013-6-6 14:05:07

享受甜点很简单，制作过程挺复杂
果断收藏，备着将来有用~

趴趴熊 · 发表于 2013-6-26 19:15:13

这位MM的帖子必行顶啊会医药方面的知识还会美食赞赞赞！{:soso_e179:}

蓝色麦子 · 发表于 2013-6-30 02:07:54

谢谢楼主分享

tina2011 · 发表于 2013-7-4 11:19:59

本帖最后由 tina2011 于 2013-7-5 02:09 编辑

请问楼主，如果我想做8寸的慕斯蛋糕，吉利丁片是不是要放多少？谢谢

Ashley.T · 发表于 2013-7-6 23:44:26

tina2011 发表于 2013-7-4 09:19

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请问楼主，如果我想做8寸的慕斯蛋糕，吉利丁片是不是要放多少？谢谢

如果是片状的话，可以放5到6片。

tina2011 · 发表于 2013-7-7 00:49:52

Ashley.T 发表于 2013-7-6 23:44

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如果是片状的话，可以放5到6片。

这个片是指一片二点五克的吗？

Ashley.T · 发表于 2013-7-8 14:52:21

tina2011 发表于 2013-7-6 22:49

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这个片是指一片二点五克的吗？

我用的一片大约1,6克多。

tina2011 · 发表于 2013-7-8 23:23:21

Ashley.T 发表于 2013-7-8 14:52

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我用的一片大约1,6克多。

做20厘米的慕斯蛋糕，吉利丁片放6片也就是10克是吗？会不会太软了？？？

Ashley.T · 发表于 2013-7-9 15:32:44

tina2011 发表于 2013-7-8 21:23

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做20厘米的慕斯蛋糕，吉利丁片放6片也就是10克是吗？会不会太软了？？？

我也没用这个量做过，但我看过的摩斯方子，好像没用那么多量的吉利丁。不过，这个也看个人口味还有季节，现在夏天的话，可以多放一点。

mz在巴萨 · 发表于 2013-7-19 00:14:37

支持赞!!!

正在想ING · 发表于 2013-7-25 01:20:52

可是我在MERCADONA找不到低筋的面粉呀，它有高筋和一般的，还有炸的，还有PIZZA的，有没有其他的名字啊，或是相同作用的

Ashley.T · 发表于 2013-7-25 01:26:24

正在想ING 发表于 2013-7-24 23:20

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可是我在MERCADONA找不到低筋的面粉呀，它有高筋和一般的，还有炸的，还有PIZZA的，有没有其他的名字啊，或 ...

我记得他们有做蛋糕的面粉，那个就可以，上面好像写着bizocho （如果包装没变的话）。然后还有其他牌子的低筋面粉，上面写着harina para reposteria。

正在想ING · 发表于 2013-7-25 22:07:52

哦，bizocho 这个有看到，原来是这样，那我可以试试了，谢谢

林朵朵 · 发表于 2013-8-22 01:25:32

香草香精要去哪里买啊？我也一直找

Ashley.T · 发表于 2013-8-22 14:30:45

林朵朵发表于 2013-8-21 23:25
香草香精要去哪里买啊？我也一直找

大超市里有，有液体状的（上面有图），也有粉状的（小瓶装）。

hzm · 发表于 2013-8-24 17:43:00

原来harina de trigo 就是中筋面粉啊我一直以为是小麦粉。楼主harina de maiz 哪里有卖啊我怎么在超市看不到呢？？？

小海can · 发表于 2013-8-24 19:49:22

神帖，必须顶。同样想问楼主关于翻糖的一些西语翻译，以及哪里可以买到。楼主有没有买面包机，有的话请推荐及使用方法。

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