夏令凉菜——豆腐拌咸鸭蛋

hongyinyu

食材：豆腐一块（超市里盒装的那种就可以）、熟的咸鸭蛋2个、麻油、盐即可
制作方法：1、把豆腐先用水煮一下，煮开即可，取出冷却。
               2、把熟的咸鸭蛋去壳，碾碎备用。
               3、待豆腐冷却后，先切小块，放入深盘中，再放入碾碎的咸鸭蛋，点少量麻油、放少量的盐，搅拌均匀即可。（如有喜辣者可放入辣酱口味更佳。）
这是一种简单的夏令凉菜。
同样食材也可做热菜。
制作方法：同上，只需把凉菜的豆腐拌咸鸭蛋蒸一下即可。
无论是凉菜还是热菜，豆腐拌咸鸭蛋的制作方法都很简单。

晓萌

没吃过豆腐拌咸鸭蛋的..皮蛋拌豆腐倒是吃过...