如何炒好粉干？？

125047650 · 发表于 2007-7-11 18:50:03

炒的粉干都粘着一团一团的
不知道怎么才能炒得好吃一点

晓萌 · 发表于 2007-7-11 22:53:16

我炒之前是用冷水浸泡软的..不用开水烫..这样就不会粘在一起了..

125047650 · 发表于 2007-7-12 20:00:09

要泡多久？？？

晓萌 · 发表于 2007-7-12 23:32:38

我是先把粉干放到冷水里泡大概是30分钟吧..泡的时候可以去准备肉呀.洗菜.切菜.打鸡蛋什么的.

sunnyman · 发表于 2007-7-13 16:24:27

看来西班牙的水和国内的不同吧, 我在国内时,如果永冷水,要泡6/8小时,早上上班前就泡的,晚饭时才用.如果永开水的话,三十分钟还可以,不过炒时就会粘在一起.

125047650 · 发表于 2007-7-15 00:59:45

不是吧 6/8个小时??

快乐小鱼儿 · 发表于 2007-7-15 02:28:13

关键要用热锅冷油粉干热水煮用冷水洗

125047650 · 发表于 2007-7-16 00:24:30

能不能講的具體一些
比如煮多少時間...

快乐小鱼儿 · 发表于 2007-7-16 02:03:33

具体时间就不好说了要看粉干是什么样的哦每种原料都不一样的为什么中国饮食文化博大精深就在这里听过蛋炒饭这首歌吗你就知道了

linweixin · 发表于 2007-7-16 20:47:21

最快的方法就是直接放在锅里煮一下,不要煮熟了 ,煮到7.8分熟的时候拿起来放在那里放一会儿,让粉干干下
粉干湿的炒起来就会一团团的,干的粉干就不会炒起来一团团了

linweixin · 发表于 2007-7-16 20:53:05

前面那个朋友说的 "关键要用热锅冷油粉干热水煮用冷水洗" 说的很对的
用热锅冷油这样炒粉干的时候不会粘锅
粉干用热水煮了用不用冷水洗无所谓啊
主要是不要把粉干直接煮熟了
这样粉干炒起来会是一段段的很难看的

125047650 · 发表于 2007-7-17 02:28:24

我对厨房一窍不通问一下怎么样才算7 .8分熟??

啊俊 · 发表于 2007-7-21 01:04:37

那你就把粉干放在开水里泡3至5分钟再炒吧
这样简单点

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

回复 #2 晓萌的帖子