自制黑芝麻糊，香喷喷的哦

xiaoyuyu · 发表于 2007-10-8 15:47:12

以前在中国时，我经常喝一种营养健康的芝麻糊。俺们家附近超市里面有个小摊位，摆着各种豆子，谷物，糯米等，你可以随便挑选几种再配上芝麻，人家用一个巨型搅拌器给你磨成面，很细的面面。那些东东都是炒熟的，可以直接吃。我一般都用牛奶和麦片冲这个芝麻糊，再加上蜂蜜，我减肥期间早餐就是这个，外加一个鸡蛋。
如今这里是没有卖的了，我之前用红小豆试过一次，不成功，原因是豆子没煮不能绞碎的。不过今天终于成功啦！！
昨天在中国超市里买了一袋黑豆，在网上查了一下做法，结果发现还是个宝贝。
步骤：黑豆在水里浸泡一晚上，转天早晨煮两个小时（因为这里没有高压锅，所以只能玩儿命的煮）
把豆子捞出来放在容器里，煮豆的汤放进少许，要不会很干，开始搅拌。我用的这种搅拌机很简易，效果凑合。
然后加入很芝麻继续搅拌，然后倒在碗里，加入牛奶和蜂蜜调匀就好了。
虽然没有国内的那种好，但已经很接近了哦:

   大家做时还可以加入红豆，绿豆一起煮，糯米也可以。PP就省了吧，黑黑的没啥好看的，倒是把我同屋的西班牙姐姐吓一跳:em07

黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平，入脾经、肾经。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡，捣碎成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠，炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。
   黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
   黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的1 2倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低，只有1 8，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。

Malibu · 发表于 2007-10-8 16:32:12

嗯，有照片就好了哦:

冬日将尽 · 发表于 2007-10-10 01:20:40

我也很喜欢自制的黑芝麻糊啊，楼主上传张照片吧，让我流流口水也好

xiaoyuyu · 发表于 2007-10-10 14:29:49

实在是照片没什末可观赏性哦:

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xiaoyuyu · 发表于 2007-10-11 15:25:38

应大家的要求那就传吧:

.gif" smilieid="81" border="0" alt="" />.gif" smilieid="82" border="0" alt="" /> 今天做的比较好，磨得比较细，可能是煮的时间长吧。（加入了红豆）。

xiaoyuyu · 发表于 2007-10-11 15:30:06

我用一个塑料透明饭盒装的哦

小白白 · 发表于 2007-10-16 12:05:33

呵呵，还不错嘛，这个咚咚很补哈。

Sody-实心BOY · 发表于 2007-10-16 12:22:31

呵呵。。不看照片还好呢。。。更有胃口。。。

xiaoyuyu · 发表于 2007-10-16 12:59:46

原帖由 Sody-实心BOY 于 2007-10-16 12:22 发表

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呵呵。。不看照片还好呢。。。更有胃口。。。

我就说不贴照片嘛:

镜花水月 · 发表于 2007-10-22 00:13:52

我小时候最爱喝芝麻糊.......
到这里很久了.......久到都快忘了那种感觉了~

阿三 · 发表于 2007-10-22 02:05:40

这个好像看来　好像看来　好像看来

lichita · 发表于 2007-11-26 23:11:36

我不知道哪里有卖芝麻啊。。所以我已经告诉我爸给我寄3袋南方芝麻糊。。你怎么不早说呢，芝麻都在哪里买啊。。:em07

xiaoyuyu · 发表于 2007-11-26 23:25:15

那是我自己做的啦~~~~~~
黑豆红豆是自己买的，然后回家加工，你闲着没事儿也可以DIY啊

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自制黑芝麻糊，香喷喷的哦

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