【fanta原创】海鲜饭

fanta · 发表于 2004-4-1 16:25:49

细细，看到chianti在问海鲜饭的作法，我以前写过一个，就贴来吧^^
为了响应欢迎词里的号召——图文并茂，偶从网上找了两张照片：P

西班牙的海鲜饭有很多种，不要说各地了，就是每家的做法都不一样。但是，味道是一样的——好吃！

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平底锅放火上烧热后，倒入橄榄油，油热后，放两粒蒜。（不用拍或切，要整的）煎出香味后，倒入洗净的（生的，不要熟的）蛤蜊，虾，鱿鱼条，青椒，红椒，青豆等，如果你喜欢吃肉，就放几块排骨呀，鸡块呀什么的，随自己的爱好。
然后翻炒，加盐，加番茄酱。
看蛤蜊的壳有些开开了，马上倒入米，黄色素，用勺搅匀。放水。水没过米3分之一即可。
然后盖上盖子闷它。
等熟了就可以吃啦。细细。

其实我觉得paella的做法很像我们那里的烩饭，喜欢放什么就放什么，然后和着米饭一起吃。只不过paella的做法比较讲究就是了。

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gigilook · 发表于 2004-4-1 18:42:59

口水决堤！！我最喜欢吃海鲜了，但是我们这里都是冷冻的!可喜亚1

bingru · 发表于 2004-4-1 21:32:20

PAELLA, LA SEMANA PASADA HICE UNA PAELLA EN EL CAMPO DE MI AMIGA

bushuo · 发表于 2004-4-2 02:53:53

我去西班牙餐馆里大多点的就是PAELLA

Chianti · 发表于 2004-4-2 18:37:20

哦，fanta，这个那个。。。我好饱，可是我好饿哦。。。受不了啦。。。刺激到了（我可是只想吃懒得动啊:(），睡觉去了。。。

fanta · 发表于 2004-4-2 21:17:11

偶现在最想吃的就是蒸螃蟹～555～

jaume · 发表于 2004-4-3 03:17:00

米可以先用清水浸泡半小时，这样容易熟。
可利用骨头或虾壳熬汤，用来做 PAELLA，味道会更鲜美。
呵，一点小经验。

Simplelife · 发表于 2004-4-3 03:30:24

好像有四种巴海牙饭吧？
PAELLA DE MARISCOS
PAELLA DE VERDURAS
PAELLA DE CONEJO
PAELLA DE 。。。？？

fanta · 发表于 2004-4-3 10:20:02

以下是引用jaume在2004-4-3 9:17:00的发言：
米可以先用清水浸泡半小时，这样容易熟。

是个好办法！回头我试试！

bingru · 发表于 2004-4-3 16:02:49

FANTA姐姐你好会享受哦

fanta · 发表于 2004-4-4 11:19:08

以下是引用bingru在2004-4-3 22:02:49的发言：
FANTA姐姐你好会享受哦

因为小时候比较苦，现在要补回来呀[

]

fanta · 发表于 2004-4-28 02:16:27

哪里可以买到泰国香米啊？

TO 苏菲：偶还真没有吃过paella de verduras耶。。偶要吃你做的～哈哈

fanta · 发表于 2004-4-29 12:45:52

哦。。要去中国店买啊。。

听见花开 · 发表于 2004-4-30 11:49:08

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